ヤマク カニカマカレー
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
サクサクのカニカマの食感とバターの風味が調和した、とろみのあるクリームカレー。白ご飯にのせて食べる簡単なヤマクスタイル。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- カニカマ100g
- バター大さじ2
- 玉ねぎ1個
- 牛乳400ml
- カレー粉大さじ3
- チキンストック小さじ12
- 塩大さじ0.5
作り方
工程 0
カニカマをたっぷり用意し、半分はトッピング用に別に取り分け、残りの半分を細かくほぐします。こうすることでカレーに均等に混ざり、サクサクした食感が生きます。
使うもの：カニカマ 100g
工程 一
フライパンにバターをたっぷり溶かし、トッピング用のカニカマをのせて、両面がこんがりと焼き色がつく直前まで焼きます。このとき、しっかり押し付けながらバターがカニカマの内部まで浸透するようにすると、やみつきになる味わいになります。焼いたカニカマは脇に取り出します。
使うもの：カニカマ 100gバター 大さじ2
工程 二
残った油に玉ねぎ1個を薄切りにして入れ、蓋をしてしんなりするまで炒めます。玉ねぎが焦げそうに感じるまで中火で炒めて甘みを出すと、カレーの深みが増します。
使うもの：玉ねぎ 1個
工程 三
細かくほぐしたカニカマを加え、すべて一緒に炒めます。カニカマに油が絡むように1分ほどさらに炒めて香りを立てたら、牛乳2カップを注ぎます。
使うもの：カニカマ 100g
00:00/ 01:00工程 四
カレー粉大さじ3、チキンストック大さじ4、塩を加え、カレー粉がダマにならないように弱火で混ぜます。とろみがつくまで2～3分混ぜながら煮詰めて完成です。
使うもの：カレー粉 大さじ3塩 大さじ0.5
00:00/ 03:00工程 五
熱々の白ご飯にとろみのあるカレーをたっぷりかけ、焼いておいたトッピング用のカニカマをのせて仕上げます。トッピングのカニカマがサクサク感をプラスします。
使うもの：カニカマ 100g
【補足】
バターをカニカマの内部まで浸透させるために、焼くときにしっかり押し付けると風味が倍増します。玉ねぎは蓋をして蒸し焼きにし、甘みを十分に引き出すとカレーの味わいが深まります。カレー粉は牛乳に入れたらすぐに混ぜ、ダマを防いでください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 735kcal | 31g | 65g | 45g | 34g | 4445mg |