10年定番のきゅうり冷製スープ黄金比（慶尚道風）
調理時間 10分1人前評価 5.0 (1)作者 うまいレシピ
シャキシャキのきゅうりと冷たいスープが絶妙な慶尚道風きゅうり冷製スープ。10年検証済みの黄金比で夏の暑さを吹き飛ばします。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり1個
- 玉ねぎ0.3個
- 砂糖大さじ1
- 塩大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粉唐辛子小さじ1
- ごま小さじ3
- 酢大さじ3
- ツナ缶の汁大さじ2
- 水400ml
- 氷50g
- ごま油大さじ0.5
作り方
工程 0
水気の多いきゅうり1本を千切りにします。シャキシャキ感を保つため薄く切って準備します。
工程 一
玉ねぎ1/4個を千切りにし、きゅうりと一緒にボウルに入れます。玉ねぎの爽やかな辛みがスープに染み込み風味を加えます。
使うもの：きゅうり 1個玉ねぎ 0.3個
工程 二
ボウルに砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子小さじ1/3、ごま大さじ1を加えてよく混ぜます。砂糖と塩がきゅうりの水分を引き出しシャキシャキ感を保ちます。
使うもの：きゅうり 1個砂糖 大さじ1塩 大さじ0.5
工程 三
酢大さじ3、ツナ缶の汁大さじ2、水2カップを注いで混ぜ、氷をたっぷりとごま油少々を加えます。氷が溶けて冷たいスープができたら、10年食べ続けた味になります。
使うもの：氷 50g
【補足】
水気の多いきゅうりを使うとシャキシャキ感が際立ちます。この黄金比なら10年定番になるほど簡単で美味しい。ツナ缶の汁が旨味を加えます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 251kcal | 6g | 30g | 12g | 18g | 3540mg |
検印5.0