じゃがいもチヂミの超簡単レシピ（外はカリッと中はもちもち）
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
おろし金ですりおろさず、薄切りにしたじゃがいもに片栗粉をまぶして焼き上げる、外はカリッと中はもちもちの食感が楽しめる超簡単なじゃがいもチヂミです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- じゃがいも1個
- 片栗粉30g
- サラダ油30ml
作り方
工程 0
じゃがいもの皮をむき、できるだけ薄い輪切りにします。薄く切ることで調理時間が短縮され、カリッとした食感が出せます。
使うもの：じゃがいも 1個
工程 一
切ったじゃがいもを密閉容器に入れ、片栗粉をたっぷりとふりかけます。蓋を閉めて振り、じゃがいもの表面に片栗粉がまんべんなくつくようによく混ぜます。
使うもの：じゃがいも 1個片栗粉 30g
工程 二
フライパンを弱火で予熱し、サラダ油を多めにひきます。片栗粉のついたじゃがいものスライスを、フライパンの上に重ねて丸い形に並べます。
使うもの：じゃがいも 1個サラダ油 30ml片栗粉 30g
工程 三
ヘラでじゃがいもチヂミをぎゅっと押さえながら、じゃがいも同士がしっかりくっつくようにします。底面がきつね色になったら裏返し、反対側も同様に押さえながら焼きます。
【補足】
じゃがいもはすりおろさずに薄切りにすることで、噛み応えのある食感が格段に良くなります。片栗粉をまぶした後、密閉容器に入れて振ると手が汚れずきれいに混ぜられます。弱火で焼くことで、じゃがいもが焦げずに中までしっかり火が通り、外はカリッと仕上がります。じゃがいもを重ねるときは、でんぷんが接着剤の役割をするので、隙間なくぎっしりと並べることが重要です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 473kcal | 3g | 51g | 30g | 0g | 4mg |