プルダックロゼチムタク
調理時間 20分4人前作者 うまいレシピ
カルボプルダックスープと牛乳で作ったクリーミーで辛いロゼソースが、もちもちの春雨と鶏もも肉、豚肉に染み込んだ辛旨チムタクです。
#🍶 おつまみ
材料4人前
- 春雨400g
- 鶏もも肉500g
- 豚肉200g
- 玉ねぎ1個
- ソーセージ50g
- ラーメン用麺1個
- 牛乳200ml
- カルボプルダック液体スープ1袋
- プルダックポックンミョンスープ3袋
- オイスターソース大さじ1
- チーズ100g
- こしょう小さじ0.5
- パセリ小さじ0.5
作り方
工程 0
たっぷりの春雨をあらかじめ水に浸してもどしておきます。春雨がふやけてもちもちになるまで水に浸しておくと、ソースがよく絡んで美味しくなります。
使うもの：春雨 400g
工程 一
豚肉を一口大に切って準備します。肉を小さく切るとソースが均一に絡み、食べやすくなります。
使うもの：豚肉 200g
工程 二
フライパンに油をひき、鶏もも肉を皮目から入れて中火でこしょうを振りながら炒めます。皮目から焼くとカリッとした食感が生まれ、油がよく出ます。鶏肉が半分ほど火が通ったら、切っておいた豚肉を加えて一緒に炒めてください。
使うもの：鶏もも肉 500gこしょう 小さじ0.5豚肉 200g
工程 三
牛乳1カップとカルボプルダック液体スープ1袋、プルダックポックンミョンスープ3袋、オイスターソース大さじ1を加え、優しく混ぜながらソースを絡めます。ソースがとろりとまとまったら、肉に均一に絡んでクリーミーなロゼ味の完成です。
工程 四
玉ねぎ1個を切ってフライパンに散らし、ソーセージ1本を加えます。玉ねぎが透き通るまで中火で炒めて香りを出してください。
使うもの：玉ねぎ 1個
工程 五
準備したソースをフライパンに回しかけ、もどした春雨、ラーメン用麺1玉を加えてよく混ぜます。材料にソースが絡んだら蓋をして強火で5分間蒸し焼きにします。
使うもの：春雨 400g
00:00/ 05:00工程 六
チーズをたっぷりかけ、パセリを少々のせて再び蓋をし、2分間チーズが溶けるまで待ちます。チーズがとろりと溶けたら火を止め、熱いうちに食べてプルダックロゼチムタクの完成です。
使うもの：チーズ 100gパセリ 小さじ0.5
00:00/ 02:00
【補足】
ソーセージがあれば入れ、なければ入れなくても美味しくいただけます。鶏もも肉は皮目から焼いてカリッとさせ、油を落とすと臭みがなくさっぱりします。ソースは肉に優しく絡めながら混ぜると、クリーミーなロゼ風味がよく生きます。春雨はたっぷり入れて、もちもちの食感を強調してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1176kcal | 47g | 148g | 45g | 30g | 4475mg |