チョン・ジェヒョンのラオガンマーまぜそば
調理時間 15分1人前評価 4.0 (1)作者 うまいレシピ
ラオガンマーとピーナッツバターの異色の組み合わせで、深く濃い旨味を出した超簡単まぜそばです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ラオガンマー大さじ1
- ラー油大さじ3
- ピーナッツバター大さじ3
- めんつゆ大さじ3
- にんにく（みじん切り）少々
- いわしエキス少々
- 酢大さじ3
- クミンパウダー少々
- いりごま少々
- オリーブオイル少々
- 豚ひき肉150g
- みりん少々
- 塩少々
- こしょう少々
- 中華麺1人分
- 長ねぎ少々
- ごま油少々
- 卵黄1個
作り方
工程 0
ソースボウルにラオガンマー大さじ1、ラー油大さじ3、ピーナッツバター大さじ3、めんつゆ大さじ3、にんにく（みじん切り）少々、いわしエキス少々、酢大さじ3を入れてよく混ぜます。ここにクミンパウダーといりごまを加えて風味をプラスします。
使うもの：クミンパウダー 少々いりごま 少々
工程 一
フライパンにオリーブオイルをひき、豚ひき肉を入れます。みりん、塩、こしょうで味を調え、肉がパリッとするまで強火でしっかり炒めます。
使うもの：オリーブオイル 少々豚ひき肉 150gこしょう 少々みりん 少々塩 少々
工程 二
中華麺（またはそば）を茹でて冷水で洗い、水気を完全に切って盛り付け用の器に盛ります。
使うもの：中華麺 1人分
工程 三
麺の上に先に作ったソースをかけ、細かく切った長ねぎと炒めた肉をたっぷりのせます。最後にごま油を回しかけ、卵黄を中央にのせて完成です。
使うもの：長ねぎ 少々ごま油 少々卵黄 1個
【補足】
ラオガンマーのピリ辛さとピーナッツバターのコクが合わさり、専門店に負けない味わいです。豚肉は水分が飛んで油が出るまでしっかり炒めると、食感が格段に良くなります。小ねぎがなければ、長ねぎの白い部分を細かく刻んで使っても十分美味しいです。麺を食べ終わった後、残ったタレにご飯を混ぜて食べると、また違った楽しみ方ができます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1131kcal | 54g | 79g | 134g | 18g | 5648mg |
検印4.0