醤油卵キンパ
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
塩気のある醤油卵のコクにバターの風味とキムチのシャキシャキ感が合わさった、やみつきになる超簡単キンパです。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ご飯2杯
- 卵3個
- キムチ50g
- 塩大さじ0.2
- 醤油大さじ2
- ごま油大さじ1
- バター大さじ1
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
よく熟したキムチを食べやすい大きさに細長く切って準備します。白菜キムチでなくてもお好みのキムチで代用可能で、古漬けのキムチは一度洗ってシャキシャキ感を残してください。こうするとキムチの酸味と食感がよく合います。
使うもの：キムチ 50g
工程 一
フライパンに油をひき、卵を目玉焼きにして作ります。塩を1～2つまみ加えて軽く味を調えます。スクランブルエッグでも代用可能です。卵が柔らかく焼けたら火を止めてください。
使うもの：卵 3個塩 大さじ0.2
工程 二
ご飯の上に焼いた卵をのせ、醤油大さじ2、ごま油小さじ1、いりごま少々、バター1片を加えて、木べらでよく混ぜます。バターが溶けて香ばしい香りがしたら完成です。このまま食べても美味しいです。
使うもの：バター 大さじ1ご飯 2杯卵 3個
工程 三
海苔の上に醤油卵ご飯を均等に広げ、キムチの細切りを1本のせて、くるくる巻きます。海苔の油分がご飯とよくくっつくようにします。しっかり巻いてほどけないように注意してください。
使うもの：キムチ 50gご飯 2杯
工程 四
キンパにごま油を塗り、いりごまをふりかけ、一口大に切ります。切るときは包丁をよく研いで、きれいに切ってください。完成したキンパはつやつやとして、食べやすくなっています。
使うもの：いりごま 大さじ1ごま油 大さじ1
【補足】
白菜キムチでなくてもお好みのキムチで代用可能です。古漬けのキムチは一度洗ってシャキシャキ感を残してください。卵は目玉焼きの代わりにスクランブルエッグにしても美味しいです。醤油卵ご飯のまま食べても絶品です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 572kcal | 18g | 71g | 23g | 3g | 1891mg |