高タンパクダイエットパッタイ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
小麦粉の麺の代わりに豆腐麺を使用し、鶏むね肉とえびをたっぷり入れてタンパク質を強化したヘルシーなダイエット用パッタイのレシピです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 醤油大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- スリラチャソース大さじ1
- 料理酒大さじ1
- ステビア大さじ1
- サラダ油30ml
- にんにく5個
- 玉ねぎ0.3個
- 長ねぎ0.5本
- 鶏むね肉200g
- こしょう小さじ0.5
- えび100g
- 豆腐麺1パック
- もやし100g
- 卵1個
- にら30g
- 鷹の爪小さじ0.5
作り方
工程 0
計量カップに醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、スリラチャ大さじ1、料理酒大さじ1、ステビア大さじ1を入れ、砂糖代わりのステビアがよく溶けるように混ぜ合わせてソースを準備します。
使うもの：ステビア 大さじ1
工程 一
フライパンにサラダ油大さじ2をひき、薄切りにしたにんにく5片、千切りにした玉ねぎ1/4個、小口切りにした長ねぎ1/2本を入れて、香りが十分に立つまで中火で炒めます。
工程 二
香味野菜の香りがしてきたら、一口大に切った鶏むね肉1枚とこしょうを加えて肉の表面が焼けるまで炒め、さらにえびひとつかみを加えて赤くなるまで火を通します。
使うもの：こしょう 小さじ0.5
工程 三
具材に火が通ったら、先に作ったソースと水気を切った豆腐麺1パック、もやしひとつかみを加えます。もやしがしんなりしすぎないよう、強火でソースが絡むように手早く炒めます。
使うもの：もやし 100g
工程 四
フライパンの片側にスペースを作り、卵1個を割り入れてスクランブルエッグのように炒め、最後ににらと鷹の爪を加えて軽く混ぜ合わせたら完成です。
使うもの：鷹の爪 小さじ0.5にら 30g
【補足】
豆腐麺は使用前にざるに上げて水気を完全に切っておくと、ソースが麺によく絡みます。砂糖の代わりにステビアを使い、スリラチャソースで辛味を加えると、カロリーを気にせずうま味を楽しめます。もやしとにらは余熱でもすぐにしんなりするので、最後の工程でさっと炒めてシャキシャキした食感を残すのがポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 939kcal | 107g | 45g | 41g | 14g | 1944mg |