豚肉カレー
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
深い風味と濃厚な味わいの豚肉カレーです。ゴールデンカレールウを使って、チェーン店レベルの味を簡単に再現できる一人ご飯メニューです。
#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玉ねぎ1個
- にんじん0.3個
- 豚肉150g
- サラダ油45ml
- 濃口醤油大さじ1
- 水500ml
- カレールウ2個
- バター大さじ0.5
- ケチャップ大さじ1
作り方
工程 0
玉ねぎ1個を食べやすい大きさに切り、にんじん1/3本を食べやすい大きさに切って準備します。豚肉150gもお好みに合わせて準備します。こうしてあらかじめ切っておくと調理がスムーズです。
工程 一
フライパンにサラダ油大さじ3をひき、中火で玉ねぎとにんじんを入れて炒めます。野菜がよく炒まったら豚肉を加えます。野菜が炒まっていると肉とよく絡みます。
使うもの：にんじん 0.3個玉ねぎ 1個豚肉 150g
工程 二
豚肉が炒まったら濃口醤油大さじ1を入れ、よく炒めます。肉が醤油を吸収して色がつくまで混ぜます。味が染み込み、ベースの味が決まります。
使うもの：豚肉 150g
工程 三
500mlの水を注ぎ、沸騰するまで待ちます。水が沸騰し始めたら強火にして完全に沸騰させます。こうして沸かすと材料の旨味が出ます。
使うもの：水 500ml
工程 四
沸騰したらゴールデンカレールウ2個、バター小さじ1/2、ケチャップ大さじ1を入れます。ルウが溶けて広がるように混ぜます。材料がよく混ざり、カレーベースが完成します。
工程 五
中火でお好みのとろみがつくまで10分ほど煮詰めます。ソースがとろりとして材料が柔らかくなったら火を止めます。濃度を調節してお好みの食感に仕上げます。
00:00/ 10:00
【補足】
ゴールデンカレールウは黄色いカレーより風味が深く、カレーの濃厚な味わいが魅力なので、カレー好きならぜひおすすめします。豚肉は硬くならない部位を使って食感を良くします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 985kcal | 33g | 31g | 82g | 13g | 4167mg |