ウルチロ風コルベンイ和え
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
コリコリしたつぶ貝とパリパリの干しスケトウダラ（細切り）を甘辛酸っぱいタレで和えたウルチロ風の和え物料理です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 砂糖大さじ2
- 水あめ大さじ4
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- 梅シロップ大さじ2
- コチュジャン大さじ6
- 粉唐辛子大さじ2
- えごま油大さじ1
- ごま5g
- 干しスケトウダラ（細切り）50g
- つぶ貝60g
- 玉ねぎ1個
- 青唐辛子1個
- 長ねぎ1本
作り方
工程 0
砂糖大さじ2、水あめ大さじ4、にんにく（みじん切り）大さじ1、濃口醤油大さじ1、梅シロップ大さじ2、コチュジャン大さじ6、粉唐辛子大さじ2、えごま油大さじ1をボウルに入れてよく混ぜ、タレを作ります。タレが均一に混ざりとろみがつくまで混ぜてください。
工程 一
干しスケトウダラ（細切り）50gは水に戻して水気を切り、つぶ貝60gは洗って準備します。玉ねぎ1個は薄切りにし、青唐辛子1本は斜め切り、長ねぎ1本は千切りにして野菜を準備します。
工程 二
準備した干しスケトウダラ（細切り）、つぶ貝、玉ねぎ、青唐辛子、長ねぎをタレに入れてよく和えます。すべての材料にタレがなじむまで混ぜてください。
使うもの：干しスケトウダラ（細切り） 50g青唐辛子 1個つぶ貝 60g玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
工程 三
仕上げにごま少々をふって完成です。タレが材料に十分絡み、食感が生きるまで和えたら盛り付けます。
【補足】
タレの量が多めなので、素麺を加えて食べるか量を調節してください。つぶ貝は缶ごと入れても良いです。ウルチロ風のタレは甘辛くよく合います。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1086kcal | 148g | 198g | 26g | 122g | 3846mg |