大発のれんこんごま和え
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
れんこんのコリコリとした食感とごまの香ばしさ、マヨネーズのクリーミーさが調和した和え物です。家にある食材で彩りを添えて、食欲をそそる一品に仕上がります。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- れんこん2個
- 塩大さじ1
- 水50ml
- りんご0.5個
- きゅうり0.5個
- 砂糖大さじ1
- えごまの粉20g
- マヨネーズ大さじ4
作り方
工程 0
れんこん300gの皮をむき、沸騰したお湯に塩大さじ1を入れて20秒ほど茹でます。茹でたれんこんはすぐに冷水にさらし、水気を完全に切ります。こうすることでれんこんのシャキシャキした食感が保たれます。
使うもの：れんこん 2個水 50ml
00:00/ 00:20工程 一
りんご1/2個を皮ごと薄く千切りにし、きゅうり1/2個も千切りにしてボウルに入れます。千切りにしたりんごときゅうりは、れんこんと一緒に彩りを添えます。千切りはあまり薄くしすぎず、食感が残るようにします。
使うもの：れんこん 2個きゅうり 0.5個りんご 0.5個
工程 二
砂糖大さじ1、えごまの粉大さじ2、マヨネーズ大さじ4を1:2:4の割合で混ぜてソースを作ります。茹でたれんこん、りんご、きゅうりをソースにすべて加えて和えます。ソースが全体に行き渡るまでよく混ぜます。
使うもの：れんこん 2個きゅうり 0.5個りんご 0.5個
【補足】
冷蔵庫にあるカニカマ、メロン、ブロッコリーなどの他の食材で、きゅうりやりんごを代用して彩りを合わせても良いです。ソースの割合は砂糖1：えごまの粉2：マヨネーズ4が最も重要で、この割合で和えると香ばしくまろやかな味わいになります。れんこんは20秒だけ茹でて、シャキシャキ感を残しましょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 781kcal | 10g | 79g | 49g | 30g | 6297mg |