ジラクシル ジェヒョンシク ブルダック炒め麺
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ジラクシルで絶賛されたレシピで、炒めた玉ねぎの甘みとマヨネーズ、卵黄のコクが辛さをまろやかに包み込む料理です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ブルダック炒め麺1個
- 玉ねぎ0.5個
- サラダ油15ml
- チェダーチーズ20g
- マヨネーズ大さじ1
- 卵黄1個
作り方
工程 0
玉ねぎ半個を0.3cmの厚さに薄く千切りにします。厚すぎると炒めるのに時間がかかるので、均一な厚さに切ることが大切です。
工程 一
フライパンにサラダ油大さじ1をひき、千切りにした玉ねぎを中火で炒めます。玉ねぎが透き通り、きつね色になるまでしっかり炒めると風味が引き立ちます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 二
鍋に湯を沸かし、ブルダック炒め麺の麺を入れて茹でます。麺が完全に茹で上がる前、少し固めの状態で茹で汁を半カップほど残して湯を切ります。
使うもの：ブルダック炒め麺 1個
工程 三
残した茹で汁と液体ソースを加え、弱火で麺にソースがよく絡むように30秒ほど混ぜながら炒めます。
00:00/ 00:30工程 四
麺の上にチェダーチーズ1枚をのせ、その上に先に炒めた玉ねぎをのせます。余熱でチーズが少し溶けるまでしばらく待ちます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 五
出来上がった麺を器に盛り、マヨネーズを円形に絞り、中央に卵黄をのせ、付属のフレークを振りかけて仕上げます。
使うもの：マヨネーズ 大さじ1卵黄 1個
【補足】
玉ねぎをしっかり炒めて茶色く色づくまでにすると甘みが最大限に引き出され、辛さと絶妙に調和します。卵黄を崩して麺と混ぜて食べると、さらにコクがありなめらかな食感を楽しめます。動画では、ユ・クイズで紹介されたコーンチーズブルダックレシピよりもこの方法が美味しいと述べ、コクのある風味を強調しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 882kcal | 18g | 82g | 52g | 10g | 1511mg |