カリフラワーディップジャンボンサンドイッチ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
香ばしくクリーミーなカリフラワーディップが染み込んだサクサクのサンドイッチで、ヘルシーながら高級感のある味わいと食感が調和しています。
#🥐 ブランチ#👨🍳 シェフのレシピ#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 長ねぎ2本
- 玉ねぎ0.5個
- にんにく4個
- カリフラワー200g
- オリーブオイル大さじ5
- ヨーグルト15ml
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.3
- 食パン2枚
- チーズ40g
- ジャンボン60g
- ピクルス大さじ1
作り方
工程 0
長ねぎ2本を斜め切りにし、玉ねぎ0.5個をスライスし、にんにく4片をつぶして準備します。フライパンにオリーブオイル大さじ4をひき、中弱火で野菜を入れてじっくり炒め、塩とこしょう少々で下味をつけます。野菜の香りが立ち、色が焦げないように約5分炒め、玉ねぎが透き通るまで加熱します。
使うもの：玉ねぎ 0.5個塩 大さじ0.5
00:00/ 05:00工程 一
カリフラワー200gを手で細かくほぐしてフライパンに加え、オリーブオイル大さじ1を追加します。塩2つまみを振って味をつけ、蓋をして弱火で10分加熱します。カリフラワーが柔らかくしんなりするまで待ち、こうすることで香ばしい味が染み込みます。
使うもの：カリフラワー 200g
00:00/ 10:00工程 二
加熱したカリフラワーの混合物をミキサーに入れ、ヨーグルト大さじ1を加えて滑らかになるまで攪拌します。足りない味を塩とこしょうで調え、ネギや皮のカスを下に押し込みながら完全に攪拌します。ディップを冷やすと濃度が増して塗りやすくなります。
使うもの：カリフラワー 200gこしょう 小さじ0.3塩 大さじ0.5
工程 三
食パン2枚をフライパンでサクサクに焼きます。片面がきつね色になったら裏返し、もう片面も焼いてサクサクの食感にします。約2〜3分かかり、ディップを塗る準備をします。
00:00/ 03:00工程 四
焼いた食パンの片面にカリフラワーディップをたっぷり塗り、刻んだピクルス少々、チーズ2枚、ジャンボン3枚を順にのせます。もう一枚の食パンで挟んで完成し、チーズが少し溶けるまで軽く温めます。こうすることで高級感のある味わいになります。
使うもの：食パン 2枚チーズ 40g
【補足】
野菜は強火ではなく弱火で炒めて香りを出し、色が焦げないようにします。すべての材料に先に下味をつけておくと、後で味を調節しやすくなります。ディップは熱いままより冷やしてから塗ると、とろみがついて扱いやすくなります。冷蔵庫で4日、冷凍で6ヶ月保存可能なので、作り置きして毎朝活用してください。ディップにジャムを少量加えると甘みが増してバランスが良くなります。ベーコンや目玉焼きなど他の具材にアレンジしても応用が利きます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1225kcal | 38g | 74g | 89g | 20g | 4484mg |