韓国かぼちゃ炒めのせそうめん
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
甘辛い韓国かぼちゃ炒めにゆでたそうめんをのせていただく麺料理。韓国かぼちゃの香ばしさと粉唐辛子の辛さが調和した味わいです。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 韓国かぼちゃ1個
- 玉ねぎ1個
- 青唐辛子1個
- サラダ油15ml
- にんにく2個
- 粉唐辛子小さじ2
- 砂糖大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- ごま油大さじ0.5
- ごま5g
- そうめん2人分
作り方
工程 0
韓国かぼちゃを切り、玉ねぎを切り、青唐辛子を薄切りにして準備します。あらかじめ切っておくと炒める時に手早く進められます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個青唐辛子 1個玉ねぎ 1個
工程 一
フライパンに油をひき、にんにくを炒めて香りを出したら、玉ねぎを加えて炒めます。玉ねぎが透き通るまで中火で炒め、油に玉ねぎの香りを移します。
使うもの：にんにく 2個玉ねぎ 1個
工程 二
韓国かぼちゃを加えて一緒に炒めます。韓国かぼちゃが柔らかくなるまで混ぜながら炒め、水分が出るようにします。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個
工程 三
お好みで粉唐辛子を大さじ2～3杯加えて炒め合わせます。粉唐辛子が全体に混ざって炒め物に色がついたら、砂糖大さじ1を加えます。
使うもの：粉唐辛子 小さじ2
工程 四
オイスターソース大さじ1と濃口醤油大さじ1を加えて混ぜながら炒めます。ソースが全体にからむまで炒めて味をなじませます。
工程 五
青唐辛子を加え、ごま油といりごまをふって仕上げます。火を止め、ソースが少しとろみがついた状態で完成です。
使うもの：青唐辛子 1個ごま油 大さじ0.5ごま 5g
工程 六
そうめん2人分をゆでて水気を切り、韓国かぼちゃ炒めをのせます。最後にごま油をもう一度まわしかけて風味をプラスします。
使うもの：ごま油 大さじ0.5
【補足】
粉唐辛子はお好みで大さじ2～3杯加えて辛さを調節してください。韓国かぼちゃ炒めのソースが少しゆるいうちにそうめんをのせて食べるのが一番おいしいです。最後にごま油を2回まわしかけて香りとつやを出します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 510kcal | 15g | 85g | 15g | 18g | 558mg |