ナポリタンパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
トマトソースとケチャップの黄金比で味付けした和風ソーセージパスタです。タコさんウインナーで楽しさをプラスし、お子様のおやつや簡単な一食に最適です。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ウインナー10個
- パスタ100g
- にんにく3個
- 玉ねぎ0.3個
- パプリカ0.5個
- ケチャップ大さじ3
- トマトソース大さじ3
- 水50ml
- バター大さじ1
- ピュアオリーブオイル大さじ1
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
- グラナ・パダーノチーズ10g
- 小ねぎ5g
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
ウインナーに切り込みを入れてタコさんウインナーを作り、にんにくは薄切り、玉ねぎは薄切り、パプリカは食べやすい大きさに切って準備します。
使うもの：ウインナー 10個にんにく 3個パプリカ 0.5個玉ねぎ 0.3個
工程 一
沸騰したお湯にパスタを入れ、約4分30秒茹でます。フライパンで再度炒めるため、商品推奨時間より短めに茹でると食感が良くなります。
使うもの：パスタ 100g
00:00/ 04:30工程 二
フライパンにピュアオリーブオイルをひき、薄切りにんにくを入れて中火でこんがりと炒め、香りを十分に出します。
使うもの：ピュアオリーブオイル 大さじ1にんにく 3個
工程 三
にんにくの香りが立ったら、薄切りにした玉ねぎを加え、透明になるまで一緒に炒めます。
使うもの：にんにく 3個玉ねぎ 0.3個
工程 四
準備したタコさんウインナーを入れ、足がきれいに開くまで炒めます。
使うもの：ウインナー 10個
工程 五
茹でたパスタをフライパンに加え、具材の油が麺に均一に絡むように軽く炒めます。
使うもの：パスタ 100g
工程 六
ケチャップ大さじ3とトマトソース大さじ3を加え、麺にソースがよく馴染むように混ぜながら炒めます。
工程 七
ソースがぱさついて見えたら、水または茹で汁を少々加えて濃度をゆるく調整し、パプリカを加えて軽く炒めます。
使うもの：パプリカ 0.5個
工程 八
バター1片を加えて風味をプラスし、バターが完全に溶けるまで炒めたら火を止めます。
使うもの：バター 大さじ1
工程 九
エクストラバージンオリーブオイルをひと回しして香りをつけ、器に盛り、チーズ、小ねぎ、こしょうをふって完成です。
使うもの：エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1こしょう 小さじ0.5小ねぎ 5g
【補足】
パスタはフライパンでソースと一緒にさらに加熱するため、普段より2分ほど短めに茹でるのが最も重要です。最初に具材を炒める際は、発煙点の高いピュアオリーブオイルを使い、最後に香り付けするときだけエクストラバージンを使用すると風味が損なわれません。ケチャップだけだとソーセージ野菜炒めの味が強くなるので、市販のトマトソースを1:1の割合で混ぜると、ぐっと上品なパスタの味になります。パプリカはシャキッとした食感と色合いを活かすため、調理の最後に加えて軽く火を通すのがおすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1577kcal | 63g | 100g | 104g | 17g | 3942mg |