スパイシーブルダックカレー豚肩ロース薄切りエビ炒飯
調理時間 20分1人前作者 Bangsoon K
豚肩ロース薄切りのもちもちとした食感とカクテルシュリンプのプリプリ感、ランチョンミートのコクが、ブルダックソースとカレーの甘辛い風味に溶け合ったワンボウル料理。チェダーチーズがとろけて、こくのあるまろやかな仕上がり。
#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 豚肩ロース薄切り200g
- カクテルシュリンプ150g
- ランチョンミート100g
- 玉ねぎ1個
- ご飯1杯
- チェダーチーズ50g
- ブルダックソース大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- カレー粉大さじ1
- 塩大さじ1
- こしょう小さじ1
- サラダ油2ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1
作り方
工程 0
玉ねぎは半月形に薄切りにし、豚肩ロース薄切り、カクテルシュリンプ、ランチョンミートは食べやすい大きさに切って準備します。チェダーチーズはおろし金ですりおろしておきます。
使うもの：カクテルシュリンプ 150g豚肩ロース薄切り 200gランチョンミート 100gチェダーチーズ 50g玉ねぎ 1個
工程 一
フライパンにサラダ油大さじ2をひき、中火でにんにく（みじん切り）を入れて香りが立つまで炒めます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1
工程 二
豚肩ロース薄切り、カクテルシュリンプ、ランチョンミートを加え、強火で3分間炒めて肉汁が出てくるようにします。臭みを飛ばし、表面に焼き色をつけます。
使うもの：カクテルシュリンプ 150g豚肩ロース薄切り 200gランチョンミート 100g
00:00/ 03:00工程 三
玉ねぎを加えて2分間炒め、ブルダックソース、オイスターソース、カレー粉、塩、こしょうを混ぜた調味料を加えて全体に絡めながら、さらに3分間炒めます。ソースがとろりと絡むまで。
使うもの：ブルダックソース 大さじ1オイスターソース 大さじ1カレー粉 大さじ1こしょう 小さじ1玉ねぎ 1個塩 大さじ1
00:00/ 05:00工程 四
ご飯を加え、へらでほぐしながら強火で3分間炒め、ご飯が透き通り香ばしくなるまで炒めます。
使うもの：ご飯 1杯
00:00/ 03:00工程 五
弱火にし、チェダーチーズを散らしてふたをし、1分間蒸らしてチーズを溶かします。チーズがとろりと溶けたら完成です。
使うもの：チェダーチーズ 50g
00:00/ 01:00
【補足】
ご飯は前日の冷ましたご飯を使うと、ダマにならずにパラパラと炒まります。ブルダックソースが辛い場合は、ケチャップで代用して甘みを加えてください。残った炒飯は、のり巻きの具材にリメイクできます。カレー粉の代わりにタイカレーペーストを使うと、よりエキゾチックな味わいに。チェダーチーズの代わりにモッツァレラを使うと、とろーり伸びる食感が楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1563kcal | 100g | 97g | 85g | 20g | 6805mg |