ホームカフェ ティラミス カフェラテ
調理時間 10分1人前評価 3.6 (6)作者 율파파
自宅でのんびりブランチを楽しむ時や、お客様を招いたホームパーティーにぴったりのホームカフェメニューです。なめらかでクリーミーなマスカルポーネチーズがのったカフェラテで、エスプレッソの深い苦味と牛乳の優しい甘さが調和し、一口飲むごとに口の中でとろける上品な食感をお楽しみいただけます。ティラミスの伝統的な風味を手軽に再現したこのドリンクは、冷たい氷と一緒に飲むとカフェにいるような特別な気分を味わえ、甘さの中にほのかなコーヒーの香りが広がり、一日を爽やかに始めたり、ゆったりとした午後を彩るのに最適です。
#🥐 ブランチ#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
- エスプレッソ45ml
- 牛乳150ml
- 氷30g
- 生クリーム100ml
- 砂糖大さじ1
- マスカルポーネチーズ20g
- カカオパウダー5g
作り方
工程 一
生クリーム100mlに砂糖大さじ1とマスカルポーネチーズ20gを加え、泡立て器でやさしく泡立てます。クリームがヨーグルトのように少しとろりとする程度になるまで泡立て、飲める濃度にします。より濃厚なクリームがお好みの場合は、さらにしっかり泡立てて、すくって食べられる状態にします。
使うもの：マスカルポーネチーズ 20g生クリーム 100ml砂糖 大さじ1
工程 二
グラスに氷30gをたっぷり入れます。氷がグラスを満たし、冷たい温度を保てるよう、よく冷やしておきます。
使うもの：氷 少々g
工程 三
氷の上に牛乳150mlをゆっくり注ぎます。牛乳が氷をひたしながら冷たさを加え、全体を冷やします。
使うもの：牛乳 150ml
工程 四
エスプレッソ1～1.5ショット（45ml、またはダッチコーヒー）を加え、スプーンで牛乳とやさしく混ぜます。コーヒーの深い香りが牛乳に広がり、薄い茶色に染まるよう、よく混ぜます。
使うもの：エスプレッソ 2ml
工程 五
混ぜたコーヒーの上に、先に作ったマスカルポーネクリームをやさしくのせます。クリームがコーヒーの表面にきれいにのり、層がはっきり見えるようにします。
工程 六
クリームの上にカカオパウダー5gをたっぷりふりかけます。粉が均等に広がり、ティラミスのようなほのかなチョコレートの香りが加わり、やさしく甘苦い味わいに仕上がります。
使うもの：カカオパウダー 少々g
【補足】
マスカルポーネクリームを泡立てる時は、冷たい生クリームを使い、泡立て器をゆっくり回すと、よりなめらかで安定した泡ができます。牛乳がない場合は、アーモンドミルク150mlで代用すると、香ばしい風味が加わります。カカオパウダーをふるう時は、茶こしで均等にふりかけると、きれいなデコレーションとともに味が均一に広がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 555kcal | 9g | 30g | 47g | 26g | 127mg |