圧力鍋で作るポッサム
調理時間 60分4人前作者 うまいレシピ
圧力鍋で水を使わずに作る、臭みのない超簡単ポッサムとシャキシャキした大根キムチ
#🍲 二日酔いごはん#🍽️ ひとりごはん
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玉ねぎ1個
- 丸ごとにんにく10個
- 青唐辛子6個
- テンジャン大さじ2
- 豚バラ肉600g
- 雑穀ご飯適量
- 大根適量
- 赤い塩大さじ1
- 水あめ2カップ
- 粉唐辛子大さじ5
- 梅シロップ大さじ2
- みりん大さじ2
- いわしエキス大さじ2
- 砂糖大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- コチュジャン大さじ1
- うま味調味料大さじ0.5
- しょうが（みじん切り）大さじ0.5
- 長ねぎ1本
作り方
工程 0
玉ねぎ大1個を皮ごと切って底に敷きます。丸ごとにんにく10個も一緒に敷き、青唐辛子2個とテンジャン大さじ2も加えます。
工程 一
その上に豚バラ肉600gをのせ、雑穀ご飯をのせて圧力鍋に入れます。加圧して1回転させ、一度ひっくり返してもう一度回すと、水を一滴も入れずに簡単に蒸し豚が作れます。
使うもの：雑穀ご飯 適量
工程 二
指の太さに切った大根に赤い塩大さじ1と水あめ2カップを加え、よく混ぜながら2時間以上漬けます。
使うもの：大根 適量
00:00/ 120:00工程 三
水気をしっかり切った大根に、粉唐辛子大さじ5、梅シロップ・みりん・いわしエキス・砂糖・にんにく（みじん切り）各大さじ2、コチュジャン大さじ1、うま味調味料としょうが（みじん切り）各小さじ1/2を加えて混ぜます。長ねぎの白い部分だけを小さく切って加えます。
使うもの：いわしエキス 大さじ2うま味調味料 大さじ0.5梅シロップ 大さじ2みりん 大さじ2長ねぎ 1本大根 適量砂糖 大さじ2
【補足】
動画では、圧力鍋で水を使わずに作る方法と大根キムチを漬けるコツを紹介しています。2時間以上漬けると大根のシャキシャキした食感が落ちることがあるので、時間調整が必要です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 251kcal | 20g | 176g | 81g | 91g | 1433mg |