汁なし豚肉炒めラーメン
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
豚ひき肉とラーメンスープを使った、うま味たっぷりの汁なしラーメンです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- インスタントラーメン1袋
- 豚肉100g
- にら少々
- 卵1個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 長ねぎ少々
- のり少々
- 濃口醤油大さじ1
- サラダ油大さじ2
- かつお節お好みで
- 酢お好みで
- ごま油お好みで
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を入れてしっかり炒めます。肉に火が完全に通るまで炒めることで、臭みがなく香ばしい味わいになります。
使うもの：サラダ油 大さじ2
工程 一
肉に火が通ったら、ラーメンスープと濃口醤油を加えて一緒に炒め、調味料を肉によくなじませます。
使うもの：濃口醤油 大さじ1
工程 二
鍋に湯を沸かしてラーメンの麺を茹で、冷水で洗って水気を切ります。冷水で洗うことで麺がもちもちになります。
工程 三
にら、長ねぎ、のりを細かく切ってトッピングの準備をします。
使うもの：長ねぎ 少々にら 少々のり 少々
工程 四
豚肉を炒めていたフライパンに、茹でた麺とにんにく（みじん切り）を加え、5秒ほど手早く炒めて香りをつけます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1豚肉 100g
00:00/ 00:05工程 五
器に麺を盛り、準備したにら、炒めた豚肉、のり、にんにく（みじん切り）、長ねぎをのせます。最後に卵黄を中央にのせて仕上げます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1長ねぎ 少々豚肉 100gにら 少々のり 少々
【補足】
豚肉の代わりにワタリガニの身と内臓を使うと、ワタリガニラーメンそばとして楽しめます。カニバージョンで調理する際は、食感を出すためにコルベンイなどの魚介類を細かく切って加えることをおすすめします。お好みでかつお節や酢、ごま油を加えると風味がさらに引き立ちます。麺を炒める際は、にんにく（みじん切り）を最後に加えて香りを立てるのがポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 890kcal | 44g | 78g | 72g | 8g | 2465mg |