ダイエット豆腐ビビン麺
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ダイエット中にビビン麺が食べたくなった時に、軽くてヘルシーに楽しめる高タンパクな豆腐麺料理です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆腐1パック
- きゅうり1/3個
- 半熟卵1個
- いりごま大さじ1
- 低糖コチュジャン大さじ1
- ごま油大さじ1
- アルロース大さじ1.5
- 酢小さじ1
- 濃口醤油小さじ2
- にんにく小さじ1
作り方
工程 0
ボウルに低糖コチュジャン大さじ1、ごま油大さじ1、アルロース大さじ1.5、酢小さじ1、濃口醤油小さじ2、にんにく（みじん切り）小さじ1を入れてよく混ぜ、ビビン用のタレを作ります。
使うもの：にんにく 小さじ1
工程 一
豆腐麺は充填水を切り、水気をしっかり切ったら、作ったタレに加えて、麺にタレがよく絡むように全体を混ぜ合わせます。
工程 二
きゅうり1/3本を薄く千切りにして準備します。
工程 三
器にタレを絡めた豆腐麺を盛り、千切りにしたきゅうりと半熟卵1個をのせ、いりごま大さじ1を振って完成です。
使うもの：きゅうり 1/3個
【補足】
豆腐麺の水気をできるだけしっかり切ることで、タレが麺によく絡み、より美味しくなります。半熟卵はお好みで固ゆで卵に代えても構いません。低糖コチュジャンとアルロースを使用することで、血糖値の負担を抑えているのがポイントです。きゅうりは薄切りにすることで、麺と一緒に食べた時の食感が調和します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 702kcal | 34g | 34g | 41g | 8g | 1057mg |