牛肉のチャジャグリ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
牛肉の旨味とチャジャグリのとろみのあるソースが絡み合った、深い風味の麺料理です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 12瓶適量
- 牛肉130g
- サラダ油7g
- チャジャンラーメン1袋
- ネグリ1袋
- 昆布適量
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油をひき、強火で予熱します。コーティング加工された鍋やフライパンを使うと、肉がくっつきません。
使うもの：サラダ油 7g
工程 一
熱したフライパンに牛肉をのせ、両面をこんがりと焼きます。肉をこんがり焼くことで、風味がより香ばしくなります。
使うもの：牛肉 130g
工程 二
水、昆布、かやくスープ、ネグリの粉末スープを加え、強火で煮ます。ネグリのスープを先に入れて一緒に煮ることで、肉に味がしっかり染み込みます。
使うもの：ネグリ 1袋昆布 適量
工程 三
沸騰したら麺を入れ、ほぐしながら茹でます。
工程 四
麺が完全にほぐれたら、チャジャゲティの粉末スープを加え、スープが固まらないようによく混ぜながら煮詰めます。
工程 五
汁気が少なくなったらオリーブオイルを加え、軽く混ぜて皿に盛り付けて完成です。
【補足】
コーティング加工のしっかりしたフライパンを使うと、肉がくっつかずきれいに調理できます。ネグリのスープは水と一緒に先に入れて煮ることで、肉にしっかり味が染み込みます。水を捨てずにソースと一緒に煮詰めることで、ソースが麺にとろりと絡み、より美味しくなります。オリーブオイルは最後に入れて風味を引き立てるのがポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1437kcal | 45g | 142g | 69g | 10g | 2525mg |