4日で3kg減量するダイエット魔女スープ
調理時間 70分10人前作者 うまいレシピ
様々な野菜と牛肉をたっぷり入れて煮込んだ低カロリー高栄養の魔女スープです。カレー粉とチキンストックでうま味を出し、飽きずに美味しくダイエットを続けられます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🌙 夜食#🍱 お弁当
材料10人前
- 玉ねぎ2個
- キャベツ0.5個
- トマト3個
- じゃがいも2個
- にんじん1個
- ブロッコリー1株
- 無塩バター20g
- 牛肉300g
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- トマトピューレ1瓶
- 水500ml
- ペペロンチーノ5個
- ローリエ3枚
- カレー粉大さじ2
- チキンストック小さじ3
- 卵1個
- モッツァレラチーズ30g
- パセリパウダー5g
作り方
工程 0
玉ねぎ、キャベツ、トマト、じゃがいも、にんじん、ブロッコリーを食べやすい大きさに角切りにして準備します。野菜を多く入れるほど風味と食感が良くなります。
使うもの：ブロッコリー 1株じゃがいも 2個キャベツ 0.5個にんじん 1個玉ねぎ 2個トマト 3個
工程 一
大きめの鍋に無塩バターを溶かし、牛肉と玉ねぎを入れて、塩、こしょうで味を調え、肉が茶色くなるまでしっかり炒めます。
使うもの：無塩バター 20gこしょう 小さじ0.5玉ねぎ 2個牛肉 300g塩 大さじ0.5
工程 二
にんじんやじゃがいもなど硬い野菜を先に入れて炒め、残りの野菜とトマトピューレを全て加えます。材料が鍋いっぱいになるくらいたっぷり入れても構いません。
使うもの：トマトピューレ 1瓶にんじん 1個
工程 三
水500ml以上を注ぎ、材料が浸るくらいに水位を調節し、強火でひと煮立ちするまで待ちます。
工程 四
沸騰したらペペロンチーノ、ローリエ、カレー粉、チキンストックを加えます。これらの材料はスープのうま味とピリッとした香りを引き出す重要な役割を果たします。
使うもの：ペペロンチーノ 5個チキンストック 小さじ3ローリエ 3枚カレー粉 大さじ2
工程 五
火を中弱火に落とし、30分から1時間ほどことこと煮込みます。野菜から十分に水分が出て、材料が柔らかくなじむまで調理します。
00:00/ 90:00工程 六
完成したスープを小分けにし、食べる直前に卵1個とモッツァレラチーズをのせ、チーズが溶けるまで温めると、より食べ応えのある一品になります。
使うもの：モッツァレラチーズ 30g
【補足】
牛肉は脂身の少ないスネ肉や肩肉を使うとダイエットに効果的です。カレー粉とチキンストックは魔女スープ特有の味気なさを解消する魔法の粉なので、必ず入れることをおすすめします。大量に作って小分けにし、冷蔵または冷凍保存すれば、忙しい朝や食事管理の時に手軽に取り出せます。お好みで最後に卵とチーズを加えると、より食べ応えのある豊かな味わいを楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 176kcal | 10g | 15g | 9g | 4g | 593mg |