お店で使うサラダドレッシング3種
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
レストランで使う秘伝の割合で作った、オリエンタル、フレンチディジョン、ヨーグルトドレッシングの3種です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 濃口醤油大さじ2
- オリーブオイル 大さじ6 アップルビネガー大さじ2
- オリーブ大さじ6
- えごまの粉大さじ1
- にんにく小さじ1
- マスタード大さじ1/2
- 酢大さじ3
- 塩1つまみ
- ギリシャヨーグルト大さじ2
- レモン汁大さじ1
- 酢大さじ3
- 粒マスタード大さじ1/2
- ケッパー大さじ1
- オリゴ糖大さじ1
作り方
工程 0
オリエンタルドレッシングの材料である濃口醤油大さじ2、アップルビネガー大さじ2、オリーブオイル大さじ6、えごまの粉大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1をボウルに入れてよく混ぜます。
使うもの：にんにく 小さじ1
工程 一
フレンチディジョンドレッシングの材料であるディジョンマスタード小さじ1/2、白ワインビネガー大さじ2、オリーブオイル大さじ6、塩ひとつまみをボウルに入れてよく混ぜます。
工程 二
ヨーグルトドレッシングの材料であるギリシャヨーグルト大さじ2、オリーブオイル大さじ6、レモン汁大さじ1、酢大さじ1、粒マスタード小さじ1/2、刻みケッパー大さじ1、オリゴ糖大さじ1をボウルに入れてよく混ぜます。
【補足】
ドレッシングの基本の割合は、酢1に対してオイル3を覚えておくと良いです。酸味が強すぎる場合は、酢の量を減らしてレモン汁を混ぜて柔らかく調整してください。オイルと酢が分離する場合は、ディジョンマスタードを少し加えるとよく混ざります。サラダ完成後に塩ひとつまみをふると、野菜とドレッシングの風味がより引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 384kcal | 12g | 24g | 43g | 14g | 2530mg |