中毒性のある豚肉のスープドゥルチギ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
豚バラ薄切り肉とキムチを炒めてうま味を引き出し、水と春雨を加えてたっぷりのスープとともに楽しむ中毒性の強いドゥルチギです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ薄切り肉200g
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- キムチ30g
- 長ねぎ0.5本
- 玉ねぎ1個
- コチュジャン大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- 濃口醤油大さじ1
- 料理酒大さじ2
- 水300ml
- ウインナー6個
- 春雨80g
- 青唐辛子1個
- えごまの葉3枚
作り方
工程 0
長ねぎ、玉ねぎ、青唐辛子を食べやすい大きさに切って準備します。玉ねぎが大きい場合は半分だけでも十分です。
使うもの：青唐辛子 1個長ねぎ 0.5本玉ねぎ 1個
工程 一
フライパンに豚バラ薄切り肉200gとにんにく（みじん切り）小さじ1/2を入れ、肉が白く火が通るまで中火で炒めます。
工程 二
肉の油が出てきたらキムチ大さじ2と先に切った長ねぎ、玉ねぎを加え、野菜がしんなりするまで一緒に炒めます。
使うもの：長ねぎ 0.5本玉ねぎ 1個
工程 三
コチュジャン大さじ2、砂糖大さじ1、粉唐辛子大さじ1、濃口醤油大さじ1、料理酒大さじ2を加え、調味料が材料に均等に絡むように素早く炒めます。
工程 四
水300mlを注ぎ、ウインナーともどした春雨を加えます。春雨が柔らかくなり、スープがとろりとするまで煮ます。
使うもの：ウインナー 6個春雨 80g
工程 五
出来上がったドゥルチギを器に盛り、切ったえごまの葉と青唐辛子を飾って仕上げます。
使うもの：えごまの葉 3枚青唐辛子 1個
【補足】
豚バラ薄切り肉を先に炒めて油を十分に出してからキムチを加えると風味がぐっと増します。春雨がない場合はラーメンの麺を入れて活用してもとても美味しく、動画では残ったスープでご飯を炒めて食べる方法もおすすめしています。辛い味がお好みなら、最後に青唐辛子の量を調節してお好みに合わせてお楽しみください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1585kcal | 55g | 128g | 93g | 36g | 2638mg |