生クリームきゅうりサラダ
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
薄切りにしたきゅうりと玉ねぎに生クリームとディルを加え、さっぱりとしたやさしい味わいのドイツ風きゅうりサラダです。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり2個
- 玉ねぎ0.5個
- 粗塩大さじ1
- ディル少々
- 生クリーム100ml
- にんにく（みじん切り）0.5片
- 酢大さじ1
- 塩少々
作り方
工程 0
きゅうりと玉ねぎをできるだけ薄くスライスしてください。厚すぎると食感が悪くなるので、薄く切るのがポイントです。
使うもの：きゅうり 2個玉ねぎ 0.5個
工程 一
薄切りにしたきゅうりと玉ねぎに粗塩をふりかけ、混ぜ合わせて約20分ほど漬けてください。こうして水分をあらかじめ抜くことで、後でソースが薄まらずシャキシャキとした食感が残ります。
使うもの：きゅうり 2個玉ねぎ 0.5個粗塩 大さじ1
00:00/ 20:00工程 二
新鮮なディルを細かく刻んでください。ディルはこのサラダにエキゾチックな風味を加える重要な材料なので、必ず使うことをおすすめします。
使うもの：ディル 少々
工程 三
ボウルに生クリーム、にんにく（みじん切り）1/2片分、酢、塩を入れてよく混ぜ、ドレッシングを作ります。さっぱりとした中にもまろやかな味わいのバランスを整えてください。
使うもの：生クリーム 100ml酢 大さじ1塩 少々
工程 四
漬けたきゅうりと玉ねぎの水気をしっかり絞ったら、用意したドレッシングと刻んだディルを加えて全体をよく和えて完成です。
使うもの：きゅうり 2個玉ねぎ 0.5個ディル 少々
【補足】
きゅうりを塩で漬けた後、水気をしっかり絞ることでソースが薄まらず、濃厚な味わいを保てます。生クリームのまろやかさと酢のさっぱり感が調和するのが特徴です。完成したサラダは冷蔵庫で少し冷やしてから食べると、シャキシャキとした食感と爽やかさが増して一層美味しくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 179kcal | 2g | 8g | 19g | 4g | 4013mg |