ツナとじゃがいものチヂム
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
ほくほくのじゃがいもとツナのうま味が合わさり、ご飯に混ぜて食べるのにぴったりなピリ辛のチヂムです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- じゃがいも2個
- 玉ねぎ0.5個
- ツナ缶1個
- サラダ油大さじ1
- 水300ml
- 長ねぎ少々
- 青唐辛子少々
- コチュジャン大さじ1
- 粉唐辛子大さじ2
- 濃口醤油大さじ2
- 水あめ大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 煮干し粉のだし1パック
- こしょう少々
作り方
工程 0
じゃがいもと玉ねぎを親指大の角切りにしておきます。
使うもの：じゃがいも 2個玉ねぎ 0.5個
工程 一
フライパンにツナ缶の油をすべて入れ、サラダ油大さじ1を加えてから、切ったじゃがいもと玉ねぎを入れてこんがりするまで炒めます。
使うもの：じゃがいも 2個玉ねぎ 0.5個ツナ缶 1個
工程 二
水300mlとコチュジャン、粉唐辛子、濃口醤油、水あめ、にんにく（みじん切り）、煮干し粉のだしをすべて入れ、じゃがいもが完全に柔らかくなるまで煮ます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1煮干し粉のだし 1パックコチュジャン 大さじ1じゃがいも 2個粉唐辛子 大さじ2濃口醤油 大さじ2水あめ 大さじ1
工程 三
じゃがいもが柔らかくなったら長ねぎと青唐辛子を加え、こしょうを少々ふって仕上げます。
使うもの：じゃがいも 2個青唐辛子 少々こしょう 少々長ねぎ 少々
【補足】
ツナ缶の油は捨てずに調理に使うと風味がさらに引き立ちます。煮干し粉のだしがない場合は、まぐろエキスやいりこ醤油で代用してうま味を出せます。じゃがいもと玉ねぎを先にこんがり炒めることで、スープに深い味わいが出て食感も良くなります。チヂムはスープが少なくなるまで煮詰めると、ご飯に混ぜて食べるのに最適です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 279kcal | 21g | 49g | 10g | 12g | 1617mg |