キャベツツナ丼

材料1人前

• キャベツ0.5個
• ツナ1缶
• にんにく5個
• ご飯1杯
• 卵1個
• わけぎ10g
• ごま小さじ1
• オイスターソース大さじ0.5
• ツナエキス大さじ1
• アルロース大さじ2
• 醤油大さじ1
• バター大さじ1
• ごま油大さじ2
• 油大さじ1

作り方

1. 工程 0

   フライパンに油をひき、にんにく5片を薄切りにして先に入れ、中火で炒めて香りを十分に引き出します。にんにくがきつね色になったら次の材料に進みましょう。こうすることで料理全体に深い風味が広がります。

   使うもの：にんにく 5個油 大さじ1

2. 工程 一

   ツナ1缶を丸ごと入れ、中弱火でゆっくり炒めます。水分を飛ばして香ばしさを最大限に引き出しながら、1〜2分ほど炒めます。強火で炒めすぎると味が落ちます。

   00:00/ 02:00タイマー再生リセット

3. 工程 二

   キャベツひとつかみを大きめに切って加え、強火で手早く炒めます。キャベツがしんなりし始めるまで約1分炒め、シャキシャキの食感を保ちましょう。強火が食感を引き出すポイントです。

   使うもの：キャベツ 0.5個

   00:00/ 01:00タイマー再生リセット

4. 工程 三

   オイスターソース大さじ1/2、ツナエキス大さじ1、アルロース大さじ2を加え、よく混ぜながら炒めます。キャベツが少ししんなりするまで中火で約30秒ほどさらに炒め、味をなじませます。ソースがとろっとしてきたら完成の合図です。

   使うもの：キャベツ 0.5個

   00:00/ 00:30タイマー再生リセット

5. 工程 四

   火を止め、バター1かけ、醤油大さじ1/2、ごま少々を加え、余熱で和えます。バターが溶けて、上品な香りとつやが出ます。余熱を活用するのが味の決め手です。

   使うもの：バター 大さじ1

6. 工程 五

   ご飯1膳を器に盛り、炒めたキャベツツナを上にのせます。卵1個を目玉焼きにしてのせ、わけぎ少々、ごま少々、ごま油大さじ1をふって仕上げます。卵が満足感をプラスします。

   使うもの：ツナ 1缶卵 1個

栄養成分1人分あたり