豆腐と豆乳で作る超簡単とろっとコングクス
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
豆を浸して茹でる面倒な工程なしに、豆腐と豆乳だけでコングクス専門店より濃厚でとろっとした味を出す超簡単レシピです。電子レンジを使って麺を茹でるので、料理初心者でも失敗なく完成できます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 無糖豆乳1パック
- チョルミョン1人分
- 熱湯たっぷり
- きゅうりお好みで
- 氷少々
- いりごま少々
- 塩お好みで
- 砂糖お好みで
作り方
工程 0
豆腐を適当な大きさに切り、容器に入れて無糖豆乳1パック（190ml）を注ぎます。お好みで塩や砂糖を加えて味を調えます。
使うもの：砂糖 お好みで塩 お好みで
工程 一
ハンドブレンダーを使って、豆腐と豆乳が完全に混ざり、とろっとなめらかな状態になるまで十分に攪拌し、豆乳を作ります。
工程 二
電子レンジ対応の容器にチョルミョンを入れ、麺が十分浸るくらい熱湯をたっぷり注ぎます。水をたっぷり入れると麺がくっつきません。
使うもの：チョルミョン 1人分熱湯 たっぷり
工程 三
蓋をしない状態で電子レンジで4分加熱します。蓋をすると調理中に水が溢れることがあるので注意してください。
00:00/ 04:00工程 四
茹で上がった麺を冷水で洗ってデンプンを落とし、ぷりぷりした食感を引き出した後、水気を切って器に盛ります。
工程 五
準備した麺の上に先に作った豆乳をかけ、千切りにしたきゅうりと氷、いりごまをトッピングして完成です。
使うもの：きゅうり お好みでいりごま 少々氷 少々
【補足】
ピーナッツバターやナッツ類を入れるよりも、豆腐と豆乳だけを使うのが最もすっきりとした香ばしい味を出します。麺を茹でる際は熱湯をたっぷり注ぐと麺同士がくっつかず均等に茹で上がります。電子レンジ調理時は蓋を開けて調理すると泡が溢れるのを防げます。素麺の代わりにチョルミョンを使うと、よりコシがあってぷりぷりした食感のコングクスが楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 84kcal | 18g | 90g | 8g | 10g | 1503mg |