チーズポテトホットク
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
柔らかいじゃがいも生地に香ばしいチーズがたっぷり入った、特別なおやつです。外はカリッと、中はもちもちとした食感が特徴で、老若男女問わず誰もが好きな味です。
#👶 子どもと一緒に#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- じゃがいも4個
- 片栗粉48g
- モッツァレラチーズ1カップ
- 塩大さじ0.3
- 砂糖大さじ1
- こしょう小さじ0.3
- サラダ油10ml
作り方
工程 0
皮をむいたじゃがいも4個を、早く火が通るように小さめの大きさに切って準備します。
工程 一
鍋に水を入れ、切ったじゃがいもを加えて、中までしっかり柔らかくなるまで茹でます。箸で刺したときにスッと通れば茹で上がりです。
使うもの：じゃがいも 4個
工程 二
茹でたじゃがいもの水気を切った後、ボウルに入れてヘラで滑らかになるまで潰します。じゃがいもが熱いうちに潰すと、ダマにならずにきれいに潰せます。
使うもの：じゃがいも 4個
工程 三
潰したじゃがいもに塩小さじ1/3、砂糖大さじ1、片栗粉大さじ4、こしょう少々を加えてよく混ぜ、粘りのある生地を作ります。
使うもの：じゃがいも 4個
工程 四
生地を卓球の球くらいの大きさに取り、餃子の皮のように広げて、中央にチーズをたっぷりのせ、破れないようにしっかりと包みます。
工程 五
チーズを包んだ生地を手のひらで軽く押さえ、平らなホットクの形に整えます。
工程 六
フライパンにサラダ油をひき、中弱火で両面がきつね色になるまで焼きます。チーズが溶けるように、ゆっくりと火を通すことが大切です。
使うもの：サラダ油 10ml
【補足】
じゃがいもを小さく切って茹でると調理時間を短縮できます。生地を作るときは、じゃがいもが熱いうちに片栗粉を混ぜると粘りが出やすくなります。動画では、生地の中にナッツと黒砂糖を入れて甘くする方法も紹介しています。出来上がったホットクは、ケチャップやマスタードソースにつけて食べると風味がさらに引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 543kcal | 19g | 81g | 18g | 8g | 1216mg |