トンチョンしゃぶカルグクス
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
セリとキノコの新鮮な香りが生きているカルグクスのスープで、お正月料理の後にもたれた胃を癒す熱々の一杯です。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- セリ50g
- きのこ100g
- じゃがいも1個
- ミニ白菜1個
- 玉ねぎ1個
- 粉唐辛子小さじ6
- コチュジャン大さじ2
- テンジャン大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- 料理酒大さじ1
- 濃口醤油大さじ3
- こしょう小さじ0.5
- 煮干しカルグクスのスープの素1袋
作り方
工程 0
セリとキノコは必須で準備し、じゃがいも、ミニ白菜、玉ねぎを一口大に切って鍋にきれいに並べます。こう切るとスープがよく出て食べやすくなります。
使うもの：じゃがいも 1個ミニ白菜 1個玉ねぎ 1個セリ 50g
工程 一
粉唐辛子とコチュジャン各大さじ2、テンジャン大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ2、料理酒大さじ1、濃口醤油大さじ3、こしょう少々を混ぜて合わせ調味料を作り、鍋の具材の上にまんべんなく振りかけます。調味料を先に混ぜて入れると具材に均等に染み込み、スープが濃厚になります。
使うもの：粉唐辛子 小さじ6
工程 二
煮干しカルグクスのスープの素1袋を入れ、水1Lを注いで中火で煮ます。沸騰し始めたらアクを取り、15分ほど煮てスープの旨味を出します。
00:00/ 15:00
【補足】
セリの香りがスープの決め手なので、新鮮なものを使うと絶品の味になります。しゃぶしゃぶ用のお肉を入れて食べるとより贅沢で、残ったスープにカルグクスの麺を入れ、最後はチャーハンで締めてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 329kcal | 17g | 66g | 3g | 15g | 3318mg |