電子レンジ6分 キムチさつま揚げスープ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
電子レンジでたった6分で完成する、ピリ辛でコクのあるキムチさつま揚げスープです。トゥダリのキムチうどんのスープの味を再現しており、お一人様のおつまみやご飯のおかずにぴったりです。
#🍶 おつまみ#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- さつま揚げを使用する場合3枚
- 長ねぎ適量
- 青唐辛子1個
- キムチ大さじ3
- 水350ml
- ダシダ大さじ0.6
作り方
工程 0
長ねぎは白い部分と青い部分を混ぜて大きめの斜め切りにし、青唐辛子は後で取り出しやすいよう先端を残して細かく切り込みを入れて準備します。
使うもの：青唐辛子 1個長ねぎ 適量
工程 一
さつま揚げを食べやすい大きさに切ります。板状のさつま揚げを使用する場合は3～4枚程度が適量で、魚肉含有量の高いものを選ぶと食感が良くなります。
使うもの：さつま揚げを使用する場合 3枚
工程 二
電子レンジ対応の容器に、下ごしらえした野菜とさつま揚げをすべて入れ、よく熟れたキムチ大さじ2～3と水350mlを注ぎます。キムチは必ずよく熟れたものを使用してください。
使うもの：キムチ 大さじ3
工程 三
ダシダ小さじ0.6を加えて軽く混ぜます。ダシダの量はお好みで調整可能で、調理後に足りない塩味を塩で補っても構いません。
使うもの：ダシダ 大さじ0.6
工程 四
電子レンジに入れて6分加熱します。スープが沸騰して溢れることがあるので、容器の上部に4～5cm程度の余裕を必ず残してください。
00:00/ 06:00
【補足】
キムチは必ずよく熟れた酸味のあるものを使用すると、スープに深みとさっぱりとした味わいが出ます。さつま揚げを選ぶ際は、小麦粉よりも魚肉含有量の高いものを選ぶことが食感と味のポイントです。電子レンジ調理時にはスープが溢れないよう、大きめの容器を使用するか量を調節する注意が必要です。うどんを追加してボリュームアップすることもでき、その場合はダシダや塩を少々追加して味を調えると良いでしょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 249kcal | 14g | 37g | 9g | 7g | 1468mg |