簡単で美味しい豚肩ロースの炒飯

材料1人前

• 豚肩ロース150g
• 玉ねぎ0.3個
• にんじん0.1個
• キャベツ0.3個
• ご飯1杯
• バター大さじ1
• オイスターソース大さじ1.5
• えごま油大さじ1
• 砂糖大さじ0.5
• 濃口醤油大さじ0.5
• 卵1個
• パセリ小さじ1

作り方

1. 工程 0

   玉ねぎ、にんじん、キャベツを炒飯用に細かく切って準備します。野菜の大きさを揃えると、均等に火が通り食感が良くなります。

   使うもの：にんじん 0.1個キャベツ 0.3個玉ねぎ 0.3個

2. 工程 一

   フライパンに豚肩ロースをのせ、こんがりと焼きます。肉に火が通ってきたら、はさみや包丁を使ってとても小さな大きさに切ります。

   使うもの：豚肩ロース 150g

3. 工程 二

   細かく切った肉にバター1片を加えて風味をつけ、先に切っておいた玉ねぎ、にんじん、キャベツを加えて一緒に炒めます。

   使うもの：にんじん 0.1個キャベツ 0.3個玉ねぎ 0.3個

4. 工程 三

   野菜がしんなりしてきたら、オイスターソース小さじ1/2を先に加えて下味をつけ、ご飯1杯を加えてよく混ぜながら炒めます。

5. 工程 四

   えごま油大さじ1、残りのオイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1/2を追加で加えます。調味料がご飯にしっかり絡むように、へらで押さえながら炒めます。

   使うもの：ご飯 1杯

6. 工程 五

   最後に濃口醤油をフライパンの空いたスペースに少し垂らして焦がし、香ばしい香りをつけてからご飯と混ぜ、最終的な味を調えます。

   使うもの：濃口醤油 大さじ0.5ご飯 1杯

7. 工程 六

   完成した炒飯を器に盛り、半熟に焼いた目玉焼きをのせ、パセリ粉をふって仕上げます。

栄養成分1人分あたり