冷やしぶっかけうどん（韓国風）
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
コシのあるさぬきうどんに、旨味たっぷりのめんつゆをかけて冷たくいただく冷やしうどんです。様々なトッピングと一緒に食べると、より一層豊かな味わいを楽しめます。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- さぬきうどん1袋
- 水150ml
- めんつゆ適量
- 塩少々
- 天かす少々
- わけぎ少々
- 韓国のり少々
- レモン1切れ
- お好みの揚げ物（キムパプ屋の揚げ物など）お好みで
- 氷少々
作り方
工程 0
沸騰したお湯にさぬきうどんを入れ、麺が適度に柔らかくなるまで十分に茹でてください。
使うもの：さぬきうどん 1袋
工程 一
茹で上がった麺をざるに上げ、冷水でしっかりもみ洗いしてぬめりを取った後、ざるにあげて水気を完全に切ります。
使うもの：水 150ml
工程 二
水150mlとめんつゆ100mlを混ぜて、冷やしうどん用のつゆをあらかじめ作っておきます。
工程 三
器に水気を切ったうどんを盛り、いりごまをすり鉢で細かく挽いて麺の上にたっぷりとかけます。
工程 四
天かす、小口切りにしたわけぎ、細切りにした韓国のり、レモンのくし切り、そしてお好みの揚げ物（キムパプ屋の揚げ物など）をトッピングします。
使うもの：お好みの揚げ物（キムパプ屋の揚げ物など） お好みで韓国のり 少々天かす 少々わけぎ 少々レモン 1切れ
工程 五
最後にあらかじめ作っておいためんつゆをかけ、氷を添えて冷たく仕上げます。
使うもの：めんつゆ 適量氷 少々
【補足】
氷をたっぷり入れることで、つゆが濃くなりすぎず、冷たくいただけます。うどんは冷水でしっかりもみ洗いしてぬめりを取ると、コシのある食感が際立ちます。いりごまは食べる直前にすり鉢で挽くと香りが引き立ちます。レモン汁を少し絞ると、めんつゆの旨味と合わさってさっぱりとした味わいになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 927kcal | 35g | 131g | 33g | 10g | 3553mg |