誰でも簡単に作れるおまかせ風卵蒸し
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
気泡ひとつないなめらかなプリン食感が自慢のおまかせスタイルの柔らかい卵蒸しです。
#🥐 ブランチ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 卵2個
- 水適量
作り方
工程 0
器に生卵2個を割り入れ、沸騰した熱湯をそのまま注ぎます。熱湯を直接注ぐことが調理時間を短縮し、柔らかい食感を作るコツです。
工程 一
箸で卵と水がよく混ざるように混ぜ、表面に浮いた泡をスプーンで丁寧にすくい取ります。泡を取り除くことで、出来上がった時の断面がなめらかなプリン状になります。
使うもの：卵 2個水 適量
工程 二
器の上を蓋や小皿で覆い、蒸気が中に入らないようにしてから、蒸気の上がった蒸し器にそのまま入れます。
工程 三
蒸し器で8分ほどしっかり蒸します。時間が経ったら取り出し、気泡のないなめらかに仕上がった卵蒸しを確認します。
00:00/ 08:00
【補足】
沸騰したお湯を直接注ぐ方法は調理時間を短縮し、食感をより柔らかくします。泡をすくい取る工程は、見た目の完成度だけでなく、口当たりを決める重要なステップです。蒸し器の中で器に蓋をするのは、蓋に付いた水滴が卵蒸しの表面に落ちて凸凹になるのを防ぐためです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 154kcal | 14g | 1g | 11g | 0g | 159mg |