イワシとツナの焼きおにぎり
調理時間 40分6人前作者 うまいレシピ
イワシと野菜を炒めてご飯に混ぜ、ツナマヨネーズの具をたっぷり詰めて焼いた、朝食にぴったりの冷凍おにぎりです。
#🌙 夜食#🍱 お弁当
材料6人前
- ご飯6杯
- 煮干し50g
- にら30g
- にんじん0.3個
- 濃口醤油大さじ1
- オリゴ糖大さじ1
- 黒ごま10g
- 料理酒大さじ1
- ごま油大さじ1
- 塩大さじ0.3
- ツナ缶1缶
- マヨネーズ大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- サラダ油10ml
作り方
工程 0
にら、にんじん、煮干しをフードプロセッサーに入れて、とても細かくなるまでみじん切りにします。粒が小さいとご飯とよく混ざり、食感が滑らかになります。
使うもの：にんじん 0.3個煮干し 50gご飯 6杯にら 30g
工程 一
みじん切りにした具材に、濃口醤油、オリゴ糖、黒ごま、料理酒を各大さじ1ずつ加えて、よく混ぜて味付けします。
使うもの：濃口醤油 大さじ1オリゴ糖 大さじ1黒ごま 10g料理酒 大さじ1
工程 二
味付けした具材を乾いたフライパンに入れ、中火で水分を完全に飛ばしながら、ほろほろになるまで炒めます。水分をしっかり飛ばすことで、後でご飯がべたつきません。
使うもの：ご飯 6杯
工程 三
大きめのボウルにご飯6杯分を入れ、炒めた具材とごま油大さじ1、塩小さじ1を加えて、しゃもじで優しく混ぜ合わせます。
工程 四
油を切ったツナにマヨネーズ大さじ1とこしょうを加えてよく和え、おにぎりの具を完成させます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5
工程 五
おにぎり型に味付けしたご飯を半分ほど入れ、ツナマヨネーズの具をのせて、さらにご飯で覆い、しっかり押して形を整えます。
使うもの：マヨネーズ 大さじ1ご飯 6杯
工程 六
フライパンに油を薄くひき、おにぎりをのせて弱火で両面がこんがりと焼き色がつくまで焼きます。表面がカリッとすると、より香ばしい味わいになります。
【補足】
炒めた具材の水分をしっかり飛ばすことで、冷凍保存後に電子レンジで温めても作りたてのように美味しく仕上がります。おにぎりをフライパンで焼く際、醤油のタレで焦げやすいので弱火でじっくり焼くことが大切です。完成したおにぎりは1つずつクッキングシートで包んで保存すると、くっつかずに取り出しやすくなります。動画では、キムチチーズおにぎり、牛肉きのこビビンバ、鶏むね肉チャーハン、黄太魚のスープのミールキットなど、様々な朝食の準備方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 440kcal | 17g | 71g | 8g | 3g | 770mg |