クリーミーステーキバイト
調理時間 40分2人前作者 うまいレシピ
柔らかいステーキとクリーミーなトスカーナソース、マッシュポテトが調和した風味豊かな料理です。
#🎉 記念日・行事#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
- ステーキ用牛肉300g
- じゃがいも3個
- バター大さじ2
- 生クリーム1カップ
- にんにく3片
- パルメザンチーズ1/2カップ
- ほうれん草1カップ
- 乾燥トマト1/4カップ
- 塩少々
- こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1
作り方
工程 0
じゃがいもは皮をむいて小さく切り、塩を加えた沸騰したお湯で柔らかくなるまで茹でます。茹で上がったら水気を切り、バターと生クリームを加えて滑らかにマッシュします。塩とこしょうで味を調えます。
使うもの：じゃがいも 3個生クリーム 1カップこしょう 少々バター 大さじ2塩 少々
工程 一
ステーキ用牛肉は一口大に切り、塩とこしょうで下味をつけます。フライパンにオリーブオイルをひいて強火で熱し、肉を入れて表面がこんがりとするまで焼きます。全面に焼き色がつくように返しながら焼き、焼き上がったら皿に取り出します。
使うもの：ステーキ用牛肉 300gオリーブオイル 大さじ1こしょう 少々塩 少々
工程 二
同じフライパンに、にんにく（みじん切り）と乾燥トマトを加え、中火で1分ほど炒めて香りを出します。生クリームを注ぎ、パルメザンチーズを加えて混ぜながら、ソースがとろみがつくまで煮詰めます。ほうれん草を加え、しんなりするまで混ぜ合わせます。
使うもの：パルメザンチーズ 1/2カップ生クリーム 1カップほうれん草 1カップ乾燥トマト 1/4カップにんにく 3片
00:00/ 01:00工程 三
皿にマッシュポテトを敷き、その上に焼いたステーキをのせ、クリーミーソースを全体にかけます。お好みでさらにパルメザンチーズやこしょうをふりかけて仕上げます。
使うもの：パルメザンチーズ 1/2カップこしょう 少々
【補足】
ステーキはフライパンを十分に熱してから焼くことが重要です。マッシュポテトは温かいうちにバターと生クリームを加えて滑らかにしてください。ソースは煮込みすぎないようにすると、クリーミーな食感を保てます。ほうれん草は最後に加えてさっと火を通すと、色と食感が良くなります。乾燥トマトの代わりに生トマトを使っても構いません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 687kcal | 51g | 49g | 100g | 8g | 925mg |