ソリテ豆乳スープ
調理時間 45分3人前作者 うまいレシピ
ソリテ（黒豆）を茹でてすりつぶした、香ばしくてヘルシーな夏の逸品、豆乳スープです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料3人前
3人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ソリテ（黒豆）1カップ
- 水4カップ
- 松の実大さじ2
- 砂糖少々
- 塩少々
作り方
工程 0
ソリテ（黒豆）はきれいに洗った後、水4カップを注ぎ、6時間以上十分に浸水します。
使うもの：ソリテ（黒豆） 1カップ
00:00/ 360:00工程 一
浸水した豆と豆の浸し水を鍋に一緒に入れ、強火で10分間茹でます。豆の茹で汁は捨てずにそのまま使います。
使うもの：水 4カップ
00:00/ 10:00工程 二
茹でた豆は冷水で洗い、皮を軽くむき、茹で汁は完全に冷まします。
使うもの：水 4カップ
工程 三
ミキサーに冷ました豆と茹で汁、松の実を入れ、なめらかにすりつぶして完成です。
使うもの：松の実 大さじ2
【補足】
ソリテの豆乳は事前に作って冷蔵保存できますが、砂糖や塩は食べる直前に加えないと豆乳が傷みます。松の実がない場合は、炒った黒ごまや白ごまを加えても香ばしい味を出せます。ミスッカル（韓国の麦粉ドリンク）を大さじ1加えると、さらに濃厚な風味が楽しめます。動画では、ソリテ豆乳スープを使って、ところてんを添えたところてん入りソリテ豆乳スープの作り方も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 204kcal | 14g | 39g | 10g | 8g | 173mg |