簡単で美味しい牛骨スープのトック
調理時間 15分2人前評価 4.1 (29)作者 한끼줍쇼
寒い冬の朝やお祝いの集まりに、家族と一緒に楽しむのにぴったりの牛骨スープのトックです。深くてコクのある牛骨スープが染み込んだ、もちもちのトックが口の中でとろけ、あっさりとした温かいスープに卵のまろやかさとマンドゥの豊かな具材が調和し、体の芯から温まる一杯の幸せを届けます。長ねぎの爽やかな香りときざみのりのパリッとした食感が加わり、食べるたびに新たな発見がある特別な味わいで、忙しい日常でも手軽に栄養満点の一食を楽しめます。
#🎉 記念日・行事#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
- 牛骨スープ500ml
- 水500ml
- トック350g
- 卵1個
- マンドゥ6個
- 長ねぎ0.3本
- にんにく（みじん切り）大さじ0.3
- 塩大さじ0.1
- こしょう小さじ0.1
- きざみのり大さじ0.1
作り方
工程 一
冷凍のトックはぬるま湯に浸して柔らかく解凍します。冷蔵のトックはきれいな水で一度洗い、ほこりやゴミを洗い流して清潔に準備します。
使うもの：トック 350g水 500ml
工程 二
長ねぎの青い部分を薄く斜め切りにし、爽やかな香りが立つように準備します。
使うもの：長ねぎ 0.3本
工程 三
鍋に水500mlと牛骨スープ500gを入れ、中火で沸かします。市販のスープだけを使うと塩辛くてくどいことがあるので、水と1:1の割合で混ぜて、まろやかであっさりとしたスープに仕上げるのがおすすめです。
使うもの：水 500ml
工程 四
スープが沸騰し始めたら、準備したトックと冷凍マンドゥ6個を入れ、中火でトックが柔らかくなりスープの上にゆっくり浮かんでくるまで、5分から10分ほどしっかり煮ます。
使うもの：トック 350gマンドゥ 6個
00:00/ 15:00工程 五
トックが柔らかくなって浮かんできたら、にんにく（みじん切り）小さじ1/3を加え、スープにほのかなにんにくの香りが移るように軽く混ぜます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ0.3
工程 六
卵1個を軽く溶き、トックのスープにぐるぐると回し入れます。スープが濁らないようにすぐには混ぜず、卵がふんわりと固まってスープの上に浮かんでくるまで、約1分そのままにします。
使うもの：卵 1個
00:00/ 01:00工程 七
卵が固まって浮かんできたら、塩小さじ1/3を加えて味を調え、切っておいた長ねぎとこしょう小さじ1/6を全体にふりかけて香りと味を引き立てます。器に盛り、お好みできざみのり小さじ1/3をのせて仕上げます。
使うもの：きざみのり 大さじ0.1塩 大さじ0.1こしょう 小さじ0.1
【補足】
牛骨スープを煮るときは、中火の代わりに弱火で10分長く煮出すと、より深く濃い味わいになります。マンドゥが足りない場合は、牛ひき肉100gと野菜を混ぜて6個のマンドゥで代用すると、具だくさんになります。卵を溶くときに塩少々を先に混ぜると、よりふんわりとコクのある食感になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1023kcal | 39g | 139g | 29g | 5g | 2030mg |