ドバイ風もちもちクッキー
調理時間 45分4人前評価 4.0 (28)作者 うまいレシピ
もちもちのマシュマロと香ばしいピスタチオのハーモニーでレジェンド級の味を出すドバイスタイルのクッキーです。
#🌙 夜食
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- カダイフ270g
- バター大さじ9.3
- ピスタチオ270g
- カノーラ油50g
- ホワイトカバーチャ100g
- マシュマロ200g
- カカオパウダー30g
- 脱脂粉乳20g
作り方
工程 0
ピスタチオペーストを作るために、カダイフ、無塩バター、ピスタチオ、カノーラ油、ホワイトカバーチャをハンドブレンダーで混ぜて滑らかなペーストを作ります。
使うもの：ホワイトカバーチャ 100gピスタチオ 270gカノーラ油 50gカダイフ 270gバター 大さじ9.3
工程 一
マシュマロもちもち生地のために、マシュマロとバターを溶かした後、カカオパウダーと脱脂粉乳を混ぜてもちもちの生地を完成させます。
使うもの：カカオパウダー 30gマシュマロ 200g脱脂粉乳 20gバター 大さじ9.3
工程 二
ピスタチオペーストとマシュマロもちもち生地を組み合わせた後、カカオパウダーを少量振りかけて仕上げます。
使うもの：カカオパウダー 30gマシュマロ 200g
【補足】
ピスタチオはブレンダーで長く挽きすぎず、香ばしい食感を保ってください。マシュマロは低温で溶かし、もちもち感を失わないようにしてください。バターは無塩を使用して味のバランスを整えるのがポイントです。ペーストは薄く伸ばしてサクサク感を加えてください。完成後すぐに食べるともちもち感が最高になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1273kcal | 23g | 114g | 85g | 58g | 219mg |
検印4.0