ゴソ・マッコム 鶏むね肉・ランチョンミート・ツナのキムチチャーハン
調理時間 15分1人前作者 hmy9256
鶏むね肉、ランチョンミート、ツナがたっぷり入った栄養満点のキムチチャーハンです。キムチの酸味と甘み、肉や魚の旨味が調和して豊かな味わいが楽しめ、一人ご飯にぴったりの完璧な一皿です。程よい辛さが食欲をそそります。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 鶏むね肉200g
- キムチ200g
- ランチョンミート100g
- ツナ缶100g
- ご飯1杯
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1本
- にんにく3個
- 青唐辛子1個
- 卵2個
- ごま10g
- いりごま大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- ごま油大さじ2
作り方
工程 0
鶏むね肉は一口大に切り、玉ねぎは薄切り、長ねぎは小口切り、にんにくは薄切り、青唐辛子は斜め切りにします。キムチは斜め切りにして汁ごと用意します。
使うもの：鶏むね肉 200gにんにく 3個青唐辛子 1個キムチ 200g玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
工程 一
フライパンにごま油大さじ1をひき、中火でにんにくの薄切りと長ねぎを30秒～1分炒めて香りをしっかり出します。にんにくがきつね色になったらOKです。
使うもの：にんにく 3個長ねぎ 1本
00:00/ 01:30工程 二
切った鶏むね肉を加え、強火で2分間手早く炒めて表面が白く火が通るようにします。鶏肉に火が通ると柔らかい食感が生きます。
使うもの：鶏むね肉 200g
00:00/ 02:00工程 三
ランチョンミートとツナ缶は水気を切って加え、1分炒めたら、キムチ、玉ねぎ、青唐辛子を加えて中火で2分さらに炒め、キムチの汁がなじむようにします。
使うもの：ランチョンミート 100g青唐辛子 1個キムチ 200gツナ缶 100g玉ねぎ 1個
00:00/ 03:00工程 四
コチュジャンと濃口醤油を加え、材料をよく混ぜながら1分炒めて味をなじませます。焦げ目がつくように頻繁に混ぜるのがポイントです。
使うもの：コチュジャン 大さじ1濃口醤油 大さじ1
00:00/ 01:00工程 五
ご飯を加え、強火で2分間手早く炒めてご飯がほぐれるようにします。ご飯が熱いとダマになりにくいので、あらかじめ室温に戻しておきます。
使うもの：ご飯 1杯
00:00/ 02:00工程 六
卵2個を溶いてフライパンの端に流し入れ、半熟状態で軽く火を通した後、全体を混ぜます。クリーミーな卵の味わいが加わります。
使うもの：卵 2個
工程 七
ごま油大さじ1、ごま、いりごまを振りかけて火を止め、30秒さらに混ぜて香ばしい香りをつけます。すぐに器に盛って熱いうちにお召し上がりください。
使うもの：いりごま 大さじ1ごま 10g
00:00/ 00:30
【補足】
ご飯は前日の冷やご飯を使うと水分が飛んでより香ばしくなります。鶏むね肉は切ったらすぐに炒めて肉汁を閉じ込めてください。キムチの汁が多い場合は水を加えずに濃厚なスープが出来ます。卵は半熟にして加えると柔らかい食感が加わります。いりごまはフライパンで軽く煎って香ばしさを引き立ててください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1723kcal | 131g | 112g | 84g | 18g | 2799mg |