ワンパンキューブハンバーグステーキ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
肉汁たっぷりでさっぱりとした、もちもち食感のハンバーグステーキ。あらかじめキューブ状に冷凍しておけば、帰宅後にワンパンで手早く調理できます。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- 牛ひき肉300g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ1
- ドライバジル小さじ0.5
- オニオンフレーク5g
- トマトソース75ml
- とんかつソース大さじ2
- 水75ml
- こしょう小さじ0.5
- 油5ml
- 玉ねぎ0.5個
作り方
工程 0
牛ひき肉の血水をキッチンペーパーで軽く拭き取ります。こうすると肉がすっきりします。
使うもの：牛ひき肉 300g水 75ml
工程 一
拭き取ったひき肉に、にんにく（みじん切り）大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ1、ドライバジル少々、オニオンフレーク少々を加えてよく混ぜます。混ぜた肉を製氷皿に詰めて冷凍庫で凍らせ、キューブ状にします。
工程 二
ステンレスフライパンを予熱し、油を少々ひいて、冷凍キューブハンバーグを入れ、表面がこんがりと焼けるまで焼きます。表面だけ軽く焼いて肉汁を閉じ込めます。
使うもの：油 5ml
工程 三
焼いたキューブハンバーグを一旦皿に取り出し、同じフライパンに玉ねぎ少々を入れて炒めます。玉ねぎの香りが立ったら、トマトソース大さじ5、とんかつソース大さじ2、水大さじ5、こしょう少々を加えて煮立て、ソースを作ります。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 四
ソースに焼いたキューブハンバーグを戻し入れ、中火でソースがとろりとするまで3～5分煮詰めます。ソースがハンバーグに絡み、肉汁と馴染んだら火を止めます。
00:00/ 05:00工程 五
皿に盛り、お好みの野菜や卵かけご飯と一緒に提供します。そのまま食べても、おかずとして楽しんでも完成です。
【補足】
万能赤いタレは、粉唐辛子大さじ2、アンチョビソース小さじ1/2、醤油大さじ1、オイスターソース小さじ1/2、にんにく（みじん切り）小さじ1/2、こしょう少々で作り、2～3倍量を冷蔵保存すれば様々な料理に使えます。ステンレスフライパンを予熱して油をひいて焼くと、熱伝導が良くてこんがりと焼けます。動画では、超簡単鶏肉の炒め煮、骨付き鶏肉の炒め煮、チーズ卵蒸し、豆腐の煮物、コチュジャンサムギョプサルの作り方も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 505kcal | 35g | 21g | 31g | 14g | 1279mg |