ダイソーのトッケビ石焼ビビンバ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
冷蔵庫の余り野菜と米で簡単に作った香ばしい石焼ビビンバです。ご飯粒がしっかりしていて、熱い石鍋の熱で混ぜて食べる食感が絶品です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 米180g
- 水200ml
- 大根1個
- しいたけ20g
- にんじん1個
- 韓国かぼちゃ1個
- 大豆もやし100g
- コチュジャン大さじ1
- ごま油大さじ1
- きざみのり大さじ0.5
- 卵1個
作り方
工程 0
トッケビに洗った米1カップと水1カップを入れます。強火で水が沸騰するまで木べらで絶えず混ぜて、焦げ臭さを取り除きます。こうすると米が均等にふやけます。
使うもの：米 180g水 200ml
工程 一
水が沸騰し始めたら弱火にし、下処理した大根、しいたけ、にんじん、韓国かぼちゃ、大豆もやしを薄く千切りにしてすべて加えます。冷蔵庫の余り野菜を薄く切って入れると早く火が通ります。弱火で7分間煮て、野菜が柔らかくなるまで置きます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個大豆もやし 100gしいたけ 20gにんじん 1個大根 1個水 200ml
00:00/ 07:00工程 二
7分後、火を止めて蓋をしたまま5分間蒸らします。蒸らすとご飯粒がはっきりして香ばしくなります。熱くてすぐに食べられないほど熱が保たれます。
00:00/ 12:00工程 三
蒸らしが終わったら、コチュジャンとごま油を大さじ1杯ずつ入れ、きざみのりを少々ふります。目玉焼きをのせて、よく混ぜます。石鍋の余熱でコチュジャンがご飯に染み込み、味がなじみます。
使うもの：コチュジャン 大さじ1きざみのり 大さじ0.5ごま油 大さじ1
【補足】
米がない場合はレトルトご飯で代用し、野菜をのせて蓋をして5分蒸せばさらに簡単です。野菜だけでなく、薄切りカルビや牛サガリなどの薄い肉を入れても美味しいです。美味しい野菜を使い、ハムやソーセージの代わりに質の良い食材を使ってください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1096kcal | 32g | 192g | 22g | 24g | 410mg |