ホン・ソクチョン風 さつま揚げチーズカツ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
さつま揚げの間にチーズをたっぷり挟んでサクサクに揚げた料理で、とんかつに負けない風味ともちもちした食感が楽しめます。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 四角いさつま揚げ2枚
- スライスチーズ2枚
- スパゲッティ2本
- 小麦粉60g
- 卵1個
- パン粉100g
- サラダ油50ml
- とんかつソース20g
作り方
工程 0
四角いさつま揚げ1枚の上にスライスチーズ2枚を重ねてのせます。お好みでハムを加えてもよく、チーズはたっぷり入れると後で溶け出してボリュームのある見た目になります。
工程 一
別のさつま揚げ1枚を上にのせ、スパゲッティを短く切って両端に刺して固定します。つまようじの代わりにスパゲッティを使うと、調理後に抜かずにそのまま食べられて安全で便利です。
使うもの：スパゲッティ 2本
工程 二
チーズを挟んださつま揚げの表面に、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。パン粉をつけるときは手でしっかり押さえると、揚げる時に衣が落ちずサクサクした食感が際立ちます。
使うもの：小麦粉 60gパン粉 100g卵 1個
工程 三
フライパンにサラダ油を多めに入れ、弱火でさつま揚げを両面こんがりと揚げ焼きにします。さつま揚げは既に火が通っているので、表面のパン粉がきつね色になり中のチーズが溶ける程度で十分です。
使うもの：サラダ油 50mlパン粉 100g
工程 四
出来上がったさつま揚げカツを食べやすい大きさに切って皿に盛り、とんかつソースを添えて仕上げます。熱いうちに切ると中から溶けたチーズがとろけ出て、より食欲をそそります。
使うもの：とんかつソース 20g
【補足】
つまようじの代わりにスパゲッティを使うと、調理後に取り除く手間がなく安全に食べられます。火が強すぎるとパン粉だけが焦げて中のチーズが十分に溶けないので、必ず弱火でじっくり加熱することが大切です。動画ではハムを追加する方法も紹介しているので、お好みで具材を加えてみてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1465kcal | 45g | 157g | 78g | 14g | 2843mg |