チャドル若ズッキーニそうめん
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
チャドルバギサル（脂身の多い牛肉）と若ズッキーニ、玉ねぎを醤油ベースの甘辛いソースで炒めてそうめんにのせた贅沢な醤油そうめん。5分で完成する超簡単ホームクッキング。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サラダ油10ml
- チャドルバギサル（脂身の多い牛肉）200g
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 玉ねぎ0.5個
- 若ズッキーニ0.5個
- 砂糖大さじ1
- 濃口醤油大さじ2
- そうめん80g
- ごま油大さじ1
- ごま5g
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油を少々ひき、チャドルバギサル200gとにんにく（みじん切り）大さじ1/2を入れます。一緒に焼いて肉汁が少し出てくるまで中火で1分ほど炒めます。こうすると肉の臭みが抜け、上品な味わいが引き立ちます。
使うもの：サラダ油 10ml
00:00/ 01:00工程 一
玉ねぎ1/2個を薄切りにしてフライパンにのせます。続いて若ズッキーニ1/2本も薄切りにしてのせます。野菜がフライパンに触れて軽く火が通り始めるまで、30秒ほど混ぜながら炒めます。
00:00/ 00:30工程 二
砂糖大さじ1と濃口醤油大さじ2を加え、中火で炒めます。しんなりするまで約2分間、絶えず混ぜながら炒め、材料から水分が抜けてソースが材料に絡んだら火を止めます。このタイミングが肝心で、ソースがとろりとして味が濃厚になります。
00:00/ 02:00工程 三
茹でたそうめんを皿に盛り、炒めたチャドルバギサルと野菜をのせます。ごま油大さじ1をかけて艶と風味を加えます。
使うもの：そうめん 80g
工程 四
ごまを少々ふって仕上げます。これで贅沢な醤油そうめんの完成です。
使うもの：そうめん 80gごま 5g
【補足】
調理難易度は最低ですが、チャドルバギサルと若ズッキーニを一緒に使うことで贅沢さを出せます。しんなりするまで炒めて材料の水分を完全に飛ばすと、ソースがよく絡み味が凝縮します。一緒に焼いて肉汁を閉じ込め、肉の食感を良く保ちましょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1175kcal | 47g | 92g | 69g | 24g | 2569mg |