牛カルビの鍋
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
味付けした牛カルビに新鮮な野菜と春雨をたっぷり入れて煮込んだ、ボリューム満点で甘辛い鍋料理です。
#🍲 二日酔いごはん#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛カルビ（味付け肉）300g
- 玉ねぎ0.5個
- にんじん0.3個
- エリンギ100g
- 長ねぎ0.5本
- 春雨80g
- 水500ml
- 醤油だれ200ml
作り方
工程 0
玉ねぎ、にんじん、エリンギ、長ねぎを鍋に入れやすい大きさに切って準備します。野菜の大きさを揃えると、調理後の見た目がきれいです。
使うもの：にんじん 0.3個エリンギ 100g玉ねぎ 0.5個長ねぎ 0.5本
工程 一
鍋の中央に味付けした牛カルビをこんもりと盛り、その周りに切った野菜と戻しておいた春雨をきれいに並べます。
使うもの：春雨 80g
工程 二
材料を入れた鍋に水を注ぎ、醤油だれ1おたまを加えて味を調えます。肉自体に味がついているので、スープの味はお好みで調整してください。
使うもの：水 500ml
工程 三
ぐつぐつと沸騰してきたら、固まっている肉をほぐしながら火を通します。肉に完全に火が通り、野菜の旨味がスープに十分に出たら火を止めます。
【補足】
コストコの牛カルビのように既に味付けされた肉を使えば、別途肉の下味をつける手間が省け、手軽に深い味わいを出せます。春雨は調理前に冷水に30分以上しっかり戻しておくと、汁を吸いすぎずにコシのある食感を保てます。スープの味をよりさっぱりさせたい場合は、白菜やチンゲン菜を加えるのも良い方法です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 509kcal | 39g | 65g | 13g | 18g | 6013mg |