家で作る豚肩ロースステーキ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
こんがり焼いた豚肩ロースに甘辛いソースがしっとり染み込み、レストランのような風味が楽しめるステーキです。シンプルな材料とフライパン一つで簡単に作れます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肩ロース350g
- 塩大さじ0.1
- サラダ油20ml
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- とんかつソース大さじ3
- オイスターソース大さじ1
- アルロース大さじ1
- 料理酒大さじ2
- バター大さじ0.5
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油を少々ひき、強火で豚肩ロース3枚をのせます。塩ひとつまみを軽くふり、両面をこんがり焼きます。肉に火が通り表面が茶色くなったら中火にします。
使うもの：サラダ油 20ml
工程 一
中火にしたフライパンに、にんにく（みじん切り）大さじ1/2を先に入れて香りを出し、とんかつソース大さじ3、オイスターソース大さじ1を加えます。アルロース大さじ1と料理酒大さじ2を加えてよく混ぜ、ソースが沸騰し始めるまで約1分煮詰めます。
00:00/ 01:00工程 二
バター小さめの1片を加えてソースをよく絡めます。ソースがとろりとして肉にコーティングされるまで、さらに1～2分混ぜながら煮詰めて火を止めます。こうするとソースが肉にしっとり染み込み、レストランのような味わいになります。
00:00/ 02:00
【補足】
強火で先にこんがり焼くことで、肉の表面にカリッとした食感と風味が生まれます。アルロースを使うと砂糖の代わりにカロリーを抑えられ、とんかつソースで手軽に深い味わいを出せます。フライパン一つで洗い物も簡単なので、週末の家庭料理にぴったりです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1184kcal | 69g | 42g | 89g | 23g | 2676mg |