パギルムチャジャンラーメン
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
パギルム（ねぎ油）の風味と粉唐辛子のピリッとした辛さが加わり、さらに旨味が増したチャジャンラーメンです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- チャジャンラーメン2個
- わけぎ適量
- 粉唐辛子大さじ1
- オリーブオイルたっぷり
- 水500ml
作り方
工程 0
わけぎは食べやすい大きさに切ります。フライパンに切ったわけぎとオリーブオイルを入れ、弱火でねぎの香りが立つまで炒めてパギルムを作ります。
使うもの：オリーブオイル たっぷりわけぎ 適量
工程 一
パギルムに粉唐辛子大さじ1を加え、ねぎがしんなりするまで弱火でしっかり炒めます。
工程 二
中火にし、水500mlを注ぎ、麺とかやくスープを加えます。
工程 三
麺がほぐれてきたら、粉末スープを加えてよく混ぜます。
工程 四
スープが完全に煮詰まらず、少し残る程度になるまで煮詰めて仕上げます。
【補足】
パギルムを作る際は、火をつける前にねぎと油を先に入れることで、焦げずに香りがよく出ます。粉唐辛子はパギルムでしっかり炒めることで、粉っぽさがなくなりピリッとした風味が生きます。スープを完全に煮詰めず、少し残しておくことで、麺にソースがよく絡み、やわらかい食感を楽しめます。動画では、にんにくを使ったチャジャンラーメンの別の作り方も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 555kcal | 11g | 83g | 27g | 7g | 1205mg |