超簡単 卵粥
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
家にある冷やご飯と卵だけで5分で作れる、香ばしくてとろけるような卵粥です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水300ml
- ご飯1杯
- チキンストック小さじ1.5
- ツナ缶の汁大さじ1
- 長ねぎ0.2本
- 卵1個
- いりごま大さじ0.3
- ごま油大さじ0.2
作り方
工程 0
鍋に水300mlを入れ、冷やご飯1杯を加えます。ご飯粒がほぐれるようにヘラで軽く混ぜながら沸かし始めます。
工程 一
うま味を加えるため、チキンストック小さじ1/2とツナ缶の汁大さじ1を入れて味付けをします。チキンストックがなければ塩で代用して、あっさりとした味に仕上げます。
使うもの：チキンストック 小さじ1.5
工程 二
小口切りにした長ねぎを加え、あらかじめ溶いておいた卵液を円を描くように注ぎます。卵がふんわり固まるまで少し待ってから、軽く混ぜ合わせます。
使うもの：長ねぎ 0.2本卵 1個
工程 三
中火で粥がとろりとするまで混ぜながら煮ます。ご飯粒がふやけて汁気が少なくなったら火を止めます。
工程 四
出来上がった粥を器に盛り、いりごまとごま油をお好みで回しかけて仕上げます。ごま油の香ばしい香りが粥の風味を一層引き立てます。
使うもの：いりごま 大さじ0.3ごま油 大さじ0.2
【補足】
チキンストックの代わりに塩や煮干しだしを使っても深い味わいが出せます。卵液を入れた直後はすぐにかき混ぜず、少し固まってから混ぜるとスープが濁らずきれいに仕上がります。よりなめらかな食感を求めるなら、水の量を少し増やして調理時間を長めにしてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 438kcal | 14g | 70g | 10g | 1g | 1435mg |