白菜と豚肉の野菜蒸し
調理時間 10分1人前評価 4.0 (16)作者 핸시_Hancy
忙しい毎日の中で健康的な夕食のおかずにぴったりのこの料理は、新鮮な白菜と豚肉、様々な野菜を蒸し器で一緒に蒸すことで、柔らかく栄養豊富な一品を提供します。豚肉の旨味が野菜に染み込み、しっとりとあっさりした味わいが口の中に広がり、満腹感が長続きするので、ダイエット中でもしっかりとした一食を楽しめます。家族の食事やおもてなしの際に、軽やかで爽やかなソースを添えてより美味しくお召し上がりいただき、湯気が立ち上る食欲をそそる一皿で疲れを癒してください。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
- 白菜1000g
- チンゲン菜30g
- きのこ50g
- かぼちゃ0.5個
- 豚肩肉100g
- レモン汁大さじ2
- 酢大さじ1
- 醤油大さじ2
- 清酒30ml
- まぐろエキス大さじ0.5
- 青唐辛子2個
- 赤唐辛子2個
- 水50ml
作り方
工程 一
白菜を一枚ずつ丁寧に剥がしてきれいに洗い、4cmの長さに切って準備します。
使うもの：白菜 1g
工程 二
蒸し器に適量の水を入れて火にかけ、その上にざるをしっかりと置きます。
使うもの：水 少々ml
工程 三
ざるの上に厚い白菜の葉から均等に敷き、柔らかい白菜の葉はその上に重ねます。
使うもの：白菜 1g
工程 四
チンゲン菜をきれいに洗い、4cmの長さに切って白菜の上に均等にのせます。
使うもの：チンゲン菜 少々g
工程 五
きのこをそのままか適当な大きさに切ってのせ、かぼちゃは火が通りやすい大きさに切ってのせます。お手持ちの他の野菜を加えてさらにボリュームアップできます。
使うもの：かぼちゃ 少々個きのこ 少々g
工程 六
野菜の上に豚肩肉（薄切り）をきれいに広げてのせます。
使うもの：豚肩肉 少々g
工程 七
蓋をして中火で10分蒸します。火加減に応じて時間を調整し、野菜と肉が柔らかくしっとりと仕上がるようにします。
00:00/ 10:00工程 八
蒸している間に、ボウルにレモン汁大さじ2、酢大さじ1、醤油大さじ2、清酒30ml、まぐろエキス小さじ1/2を入れてよく混ぜ、ソースのベースを作ります。
使うもの：醤油 大さじ2レモン汁 大さじ2酢 大さじ1まぐろエキス 大さじ0.5清酒 30ml
工程 九
青唐辛子と赤唐辛子を細かく刻んでソースに加え、よく混ぜて爽やかでピリッとした味を加えます。
使うもの：青唐辛子 少々個赤唐辛子 少々個
工程 十
かぼちゃが柔らかく蒸し上がったら火を止めて完成です。作ったソースを添えて、温かいうちにお召し上がりください。
使うもの：かぼちゃ 0.5個
【補足】
蒸す際は中火で始め、最後の2分は弱火にして肉の旨味が野菜によく染み込むようにしてください。豚肉が気になる場合は、鶏もも肉100gに代えるとより柔らかい食感を楽しめます。ソースににんにく1片のみじん切りを加えると、全体の風味が一段とアップします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 524kcal | 43g | 58g | 13g | 22g | 2656mg |