チャンチククス（韓国風そうめん）
調理時間 12分1人前作者 うまいレシピ
さっぱりとした深い味わいのスープに、もちもちの麺がよく合うチャンチククス。だしを使わずに、固形スープの素と野菜で手軽に完成。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 粉唐辛子小さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- 砂糖大さじ0.3
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- ごま油大さじ1
- 長ねぎ0.5本
- 青唐辛子1個
- 水700ml
- 固形スープの素2個
- クッカンジャン大さじ1
- 細切りズッキーニ1ひとつかみ
- 細切りにんじん1ひとつかみ
- そうめん100g
- こしょう小さじ0.5
- いりごま5g
- きざみのり大さじ0.5
作り方
工程 0
長ねぎは縦半分に切ってから小口切りにし、青唐辛子も半分に切って小口切りにします。ボウルに粉唐辛子大さじ1、濃口醤油大さじ1、砂糖小さじ1/3、にんにく（みじん切り）小さじ1/2、ごま油大さじ1、こしょう少々、いりごま少々を入れてよく混ぜ、合わせだれを作ります。合わせだれを先に作れば、もう半分は成功です。
使うもの：青唐辛子 1個長ねぎ 0.5本
工程 一
鍋に水700mlを入れ、固形スープの素2個とクッカンジャン大さじ1を加えて沸かします。沸騰したら、細切りにしたズッキーニひとつかみと細切りにしたにんじんひとつかみを加え、2～3分ほど煮てスープを完成させます。野菜が柔らかくなったら火を止めます。
00:00/ 03:00工程 二
そうめん100gを袋の表示時間通りに茹で、冷水で洗って水気を切り、器に盛ります。熱々のスープを麺の上に注ぎます。
使うもの：水 700ml
工程 三
お好みで刻みのりをふり、合わせだれをのせて完成です。合わせだれをのせると、スープがさっぱりとして深い味わいになります。すぐに食べて、麺がのびないようにしてください。
【補足】
合わせだれを先に作っておけば、もう半分は成功です。固形スープの素と野菜でだしをとるので、だしがなくても深い味わいが出せます。麺はもちもちに茹でて冷水で洗うと、食感がよくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 670kcal | 21g | 105g | 21g | 15g | 5208mg |