ライスペーパーキムチジョン
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
小麦粉を一切使わず、ライスペーパーを活用してカロリーを抑え、パリッとした食感を最大限に引き出したダイエット用キムチチヂミです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玉ねぎ0.5個
- えび60g
- キムチ150g
- 長ねぎ0.5本
- モッツァレラチーズ30g
- 卵1個
- こしょう小さじ0.5
- ライスペーパー4枚
- サラダ油30ml
- 水30ml
作り方
工程 0
玉ねぎ1/2個を薄く千切りにし、えび3尾は食感を残すために適当な大きさに切って準備します。
工程 一
ボウルに細かく切ったキムチ、下処理した玉ねぎ、長ねぎ、えびを入れ、モッツァレラチーズをたっぷり加えます。ここに卵1個とこしょうを振り、材料がよく絡むように混ぜ合わせて生地を作ります。
使うもの：モッツァレラチーズ 30gこしょう 小さじ0.5玉ねぎ 0.5個キムチ 150g長ねぎ 0.5本えび 60g
工程 二
熱したフライパンに油を多めにひき、乾いたライスペーパー1枚を先にのせます。その上に準備した生地の半分を薄く均等に広げてのせます。
工程 三
生地がある程度固まってきたら、水で軽く濡らしたライスペーパー1枚を上に被せます。ヘラで押さえながら、両面がきつね色でパリッとするまで焼き上げます。
使うもの：水 30ml
【補足】
ライスペーパーを水で軽く濡らして被せると、具材とよく密着して裏返す時に中身がこぼれません。中弱火でじっくり焼くことで、中のチーズが十分に溶け、ライスペーパーが焦げずにパリッとした食感が生きます。小麦粉が全く入っていないので、炭水化物を気にせず楽しめるヘルシーなおやつです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 708kcal | 31g | 49g | 45g | 8g | 1264mg |